第五百零四章 蟹宴(2 / 2)
伴随螃蟹拿上来的,还有一个手掌大小的莲花碗,莲花碗中间,模仿莲藕的形状,盛满了黄色的酱料,随着酱料一起上来的额还有八只红色扇贝,每一只都有小盘子的大小,已经全部开了口,放在了台案上,让炭火继续保持着他们的温度。
林振华继续说道“三位,这个酱料就是用这巨蟹的蟹膏做所制成的,因为这种蟹的蟹壳很小,而且这种油膏兵不成型,所以单吃比较麻烦,我们这里的做法是将这蟹膏做成酱料,来配合着些扇贝,味道会更加的美味,三位,请品评一下。”
这三人还有什么等的,根本就没有人应话,三人一人一只蟹脚,开始集中的对付这个螃蟹,蟹脚已经从头开始打开了一个缝隙,没一个蟹脚的切口,都是从头开始的,只要是稍微用一些力气,就能够将这蟹脚,像是开盖子一样的掀起来,盖子一掀起来,露出的就是白花花的蟹肉了,这些蟹肉颜色呈现粉红,衬托这里面的雪白,非常漂亮,本来随着这蟹脚,是有一种专用的工具的,可以将蟹脚的肉从里面掏出来吃的,但是三人互相看了一眼,都很有默契的放弃了中专用工具,直接用手,将还在冒热气的蟹肉,从蟹脚中取出,开始大嚼起来。
蟹肉的味道很像是平时在京城能够吃到的海蟹,梭子蟹的味道。但是在这种海盐的加持下,它的味道更咸了一点,也因此显得更鲜,配合一种专门的神色的啤酒,整体的味道,真是十分美味。
这种蟹肉可是十分的是在的,一根蟹脚,就足足能有3斤的蟹肉了,这里的蟹脚,没人都有五根。这就是能有十五斤的净蟹肉了,很多人说,螃蟹只能是作为开胃菜,根本吃不饱,很显然,他们是没有见过足够大的螃蟹,十五斤的蟹肉,虽然比不上牛肉的劲道结实,但是你要说吃不饱,那绝对是夸张的。说蟹肉吃不饱,绝对是需要看吃多少。
三人在吃蟹肉的时候,旁边的扇贝,已经完全的打开了,每一片扇贝里面都蒸腾着汁水,颜色十分的诱人,而扇贝上,巨大的瑶柱,足够一口咬的瑶柱,闪现着白色的光芒,看上去救有诱人的味道,
林振华带用小勺子,从荷花盘中要去了蟹膏,撒在扇贝上,“三位,已经好了,请尝尝吧。”三人不舍的放下手中的蟹肉,用手拿起打开的扇贝的上半部分,拿起大号的银勺子,将里面还在翻腾的肉联通汁水,一起扫进自己的嘴里,哇,这一次啊的口感,就如同无数小的鲜味精灵,在嘴里来回的巡游一样,扇贝的美味,蟹膏的美味,完美的融合成了,一种全新的味道,让人简直是感到感动。
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