第254章 三鲜面的滋味(求月票)(1 / 2)
拎着水桶,扛着网兜,众人回到了小院。
经历了一早上的太阳暴晒,再加上此前旅途劳顿,这会兴奋之后,几个年轻人自然是纷纷面带疲惫,一个个都回屋里躺着了。
直播间的网友们,自然是不会放过这个吐槽机会的。
不过那个张慧雯却让夏杰有些刮目相看。
两个体育生的男孩子都躺了,她一个女孩子居然还主动提出来帮厨。
本来他们就是来农家乐玩儿,体验生活的。
张慧雯想下厨,那夏杰自然是没有意见的。
“小杰哥,我刚刚看到角落有一些面粉,我会和面,要不我做点面条,中午咱们吃面吧?”
“行啊!”
夏杰点点头,跟着说道:“既然决定吃面,那汤底可不能马虎,肉类的话,河虾与白鲫鱼都是早上刚摸到的,新鲜的很,除了这些,蔬菜则有大白菜,笋干之类的,”
“嗯,就这么愉快地决定了,做个三鲜汤面!”
一到了饭点,直播间里的弹幕也如同开水般,沸腾了起来,一提到吃的,他们总是有说不完的话。
“叮!换号成功,人杰下线,厨神杰上线!”
“天空一声巨响,厨神闪亮登场!”
“又到了一天最煎熬的时候,大力杰开始做菜了,不吃点什么口水止不住,吃点什么吧,又有点望梅止渴的意思,总感觉怪怪的。”
“我说厨神杰,你倒是快点儿,我这麻辣牛肉面已经泡上了,一会儿该软了。”
“楼上的,你下面要掌握火候啊,怎么能那么快就软了呢?”
“这都什么年代了,咋还有人吃麻辣牛肉面呢,现在的大势是豚骨拉面啊!”
“你们都好壕啊,我看厨神杰的吃播啥都没有,只有一碗茶泡饭,味道全凭yy。”
“哈哈,我已经准备了充足的食材,接下来大力杰做一步,我学一步,做好了就吃,和大力杰全程同步,这样一来,等于我也吃到了大力杰的菜喽!”
“咦,这办法我咋没想到呢?”
“楼上的楼上是看了厨神杰直播转行当厨师那个吗?你好秀啊兄弟!不过你女朋友找到了吗?”
“不不不,你还是和大力杰不一样,因为你没有妹纸给你做面哦!”
“虾仁猪心,年轻人不讲武德,我大力杰魔都分杰劝你耗子喂汁!”
“不过今天中午要做的是三鲜汤吗,就是那个只有火腿肠和白菜豆芽的三鲜汤么,我们这边学校门口十块钱一份,有点失望来着。”
夏杰抬头瞧了一眼,正好看到了这条弹幕,竖起手指摇了摇。
“不,不,不,我要做的三鲜汤和你说的那种可不大一样,你学校门口卖的那种或许都不该被称为三鲜汤,也更不应该卖十块钱一份。”
“三鲜汤传自江南地区,是一道传统名菜,其中三鲜,指的是树之鲜,水之鲜,还有地之鲜,有这几样的,才能被称作三鲜汤,火腿肠那算什么鲜啊。”
“哦,还有这个说法,受教了!”
“神厨杰,别分心,搞起来哇!”
跟着,夏杰从水桶里拿起一条白鲫鱼,杀好洗净之后,将鳞片刮得干干净净。
随后将那些有虾籽的河虾一个个放在清水碗里面,用筷子的一头,拨动着虾的腹部,将虾籽全部拨下来。
很快,碗底就堆积了一层半透明的虾籽。
夏杰一边处理着食材,一边继续讲解道。
“我之所以想做三鲜汤,是因为这个菜选材灵活,正好跟我手头的食材搭配,大家如果想尝试的话,也可以自行选择这三鲜的材料。”
“比如水之鲜有鱼和虾,当然海里的食材也算,现在正是虾产卵的季节,大家也看到了,这些虾的腹中有很多虾子,味道十分鲜美,所以我等会准备另外拿来加工。”
“至于树之鲜,竹笋菌菇之类的都可以算,地之鲜则是大白菜青菜之类,这几样食材各具特色,搭配起来也是别有一番风味。”
“原来是这样,懂了懂了,要不是百科杰,我还傻傻的以为学校门口那个十块钱一份的三鲜汤是真的呢。”
“小伙汁,咱们华夏菜海纳百川,有容乃大,岂是你想的那么简单,多看看厨神杰的直播,啥菜都有,好好长长见识吧。”
“虾子那么小,怎么加工,好好奇,主播可以告诉吗?”
“楼上的是新来的吧,既然好奇那就给我们大力杰点个关注啊,既然大力杰提到了,回头就肯定会做的,关注主播不迷路哦,杰哥带你上高速哟。”
厨房里,夏杰将鱼虾和相关食材很快处理妥当了。
这时张慧雯也合好了面团,擦了擦额头的汗水,扭头说道。
“杰哥,面我和好了,你看看怎么样?”
夏杰看了眼那白乎乎的饱满面团,伸手按了按。
“不错,可以了,再放着醒一会儿吧。”
“杰哥,还有啥我能帮忙的?”
张慧雯跟着主动问道。
看到这个女孩高涨的劳动热情,夏杰笑了笑,指着桌上说道:“帮我洗一下大白菜和竹笋吧。”
“嗯,没问题。”
张慧雯挽了挽耳畔的秀发,看起来还真是挺干练,一点没有娇气。
片刻之后,食材全部准备妥当。
夏杰拿起铁锅,倒上清澈的山泉水,点燃了炉灶。
“好了,锅里的水已经烧热,咱们把刚刚处理好的食材在热水里过一过备用。”
说罢,他便将手中的鱼和虾仁倒进去,等到沸水中泛起了泡沫,立马捞了出来。
随后又用同样的方法如法炮制竹笋等食材。
“第一步算是完成了,接下来的第二步,就可以备汤底了。”
“咱们先换水,然后把白菜和竹笋放进去,再加上鱼虾等材料,
“因为要保持这些食材最本质的鲜味,所以调料不要多,只需要加点盐、胡椒粉和料酒就成了。”
“接下来,小火再炖一会儿,三鲜汤就可以出锅了,这道菜就是这么简单,大家学会了吗?”
夏杰将三鲜汤用汤盆盛好,直播无人机缓缓飞了下来,给热气腾腾的三鲜汤拍了个特写。
夏杰也没特地摆盘,不过熟透的虾仁与鱼片在白菜竹笋的点缀下,显然十分可口诱人。
美味佳肴在前,惹得一众网友食指大动。
“这个菜看上去好好吃啊。”
“这鱼片好白啊,这虾仁看上去好可口啊!”
“我已经顾不上小姐姐的颜值了,我被丑嫉妒蒙蔽了双眼!岂可修!我也好想吃厨神杰做的东西啊!”
“虽然是很简单的食材,但是在神厨杰手下,就是那么诱人!”
“主播,能不能多点名额啊,给我们一个过去吃喝玩乐的机会啊!”
“是啊,还能继续报名吗,加你微信没反应啊!”
对于观众们的反应,夏杰也是习以为常,含笑不语。
至于大家提出的增加名额的事儿,夏杰并没有应承下来。
现在要忙的事情可谓是越来越多了,原本回到这小山村,就是想让自己的生活过的悠闲一点。
如果持续忙碌的话,那就有些得不偿失了。
当然,自己这里没空,但是村里农家乐搞起来了啊。
于是乎,夏杰理所当然地给村里的农家乐打了个广告。
“呵呵,各位,我们村里已经搞起了农家乐,条件和我这边差不多,而且不限时间,随时欢迎大家来体验山村生活哦!”
“真的吗?怎么联系啊?”
“那真是太好了,那平时有空也能去玩了!”
“神厨杰,你会去坐镇当主厨吗?”
“没听主播说吗,是村里的农家乐,他未必会去当主厨哦!”
“没有也没关系,主要是去感受感受山村生活嘛!”
看到大家这么踊跃,夏杰跟着说道:“大家放心,过来一样可以品尝地道的山村土菜,体验山村生活。”
“回头我会公布联系方式,欢迎大家来玩哦。”
说话的功夫,夏杰也没闲着,拿出刚刚刮下来的小半碗虾子。
“三鲜汤烧好了,接下来就可以做虾子酱了,这可是高蛋白,要是不及时处理的话,很容易变质。”
“要是放冰箱的话,虾子也会失去鲜味,所以在虾子取出后,要快点处理才行,处理虾子的方法并不难,大家可以看看。”
随着夏杰的话语,无人机也凑近,让直播间的观众可以看得更加清楚。
他先慢慢将碗里面的水倒掉,等到快倒干的时候,用手掌卡住碗口,避免其中的虾子流出来,同时加大了瓷碗的倾泻角度。
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