第295章 皮蛋瘦肉粥(求月票)(1 / 1)
跟着响起的是宋小东那高亢的公鸭嗓子。“杰哥杰哥,在家不?”夏杰仰头回道:“在呢,门没锁,进来吧。”宋小东一进门,目光扫了扫,跟着问道:“杰哥,陆凡他们都走了吗?”夏杰抬了抬自己的手腕,瞅了一眼时间,方才回道。“现在是十点五十九分,我绿豆都采回来了,你觉得呢?”宋小东昨天喝多了,今儿个早晨起晚了,没来及和同学们道别,不免有些失落地点了点头。“好吧,杰哥,我来帮你剥绿豆吧。”说着,他自顾自地拿了个凳子,坐下来帮夏杰一起剥起了绿豆。夏杰用余光瞥了他一眼,见他魂不守舍的样子也是主动抛出了话茬。“我说小东,你来找我就为了这事儿啊。”闻言宋小东眼睛一亮,跟着说道:“嗨,杰哥你不问我差点都忘了,其实还有一件事。”跟着他凑到了夏杰耳边嘀咕道:“今天大花给我发短信来着,说是节目组改制了,改成了边拍边播的模式,首播在明天晚上,特地邀请咱们去看来着。”“说是要搞个小聚会,烧烤随吃,啤酒畅饮,你去不去啊?”夏杰听了后,微微颔首,不紧不慢地说道:“知道了,回头再说吧,先剥绿豆,咱们弄点绿豆汤喝喝。”宋小东嘴角高高扬起:“绿豆汤可是好东西啊,杰哥你可得多煮一点,这玩意儿我一口气能干三四碗呢。”夏杰笑着说道:“行了行了,知道了,量肯定不会少,你敞开肚子喝就是了。”直播间里,网友们在见到宋小东走进来后,也是纷纷调侃着。“小东子这时间卡的挺好啊,一到饭点就过来了,可以啊。”“东哥:我等境界,岂是尔等凡夫俗子可以揣测的?”“好家伙,你们注意到大力杰的表了吗,那可是百达翡丽啊,没个几十万可拿不下来啊。”“都说穷玩车富玩表,大力杰,你还说你家里没有矿???”“嗨,这有啥大惊小怪的,我表侧召唤雕师傅,然后发动融合,用手牌的瓷师傅,画家杰作为融合素材,召唤——工资300万起步的大力杰!工资3000的凡骨青眼白龙在大力杰面前简直就是个笑话!攻击吧!大力杰!给世界带来痛苦吧!”“最近又出新包了么?咋又疯了一个?”……对于直播间观众们不知何时会发作的中二病,夏杰表示自己已经习惯了,一脸的云淡风轻。直播间内的弹幕虽然鱼龙混杂,不过也还是有画风清奇的。“主播主播!我也想喝绿豆汤,但从来没做过,能教教我吗?”“绿豆汤还不简单啊,这都不会?”“呵呵,我只想说:衣来伸手饭来张口的日子会养出巨婴的!”夏杰扫了眼直播间,开口答道。“嗨,这个绿豆汤的做法挺简单,也不需要什么技巧,就是把挑选好的绿豆放锅里煮,水位浸过绿豆一个指头就行,然后加点白糖或者蜂蜜,等水沸腾了,再转成小火煮个十几二十分钟就差不多了。”“需要注意的就是火候的把控,千万别心急,另外煮完的绿豆汤要放一放,冰镇过的口感更好。”夏杰三言两语就将绿豆汤的做法道出,年轻的网友们也是纷纷开始记笔记。见绿豆剥得差不多了,夏杰拍了拍手,找来了一个水盆,把绿豆一股脑的倒入其中。做完这些后,他拍了拍手,冲着直播无人机的摄像头开口道。“对了,我这个是野生的绿豆,比起耕种的,在口感上要稍稍偏硬一些,所以要用水多泡一段时间,这样煮出来的绿豆汤才会好喝。”“原来野生绿豆煮起来这么麻烦啊,大力杰,那你为啥不直接去买一些绿豆回来煮呢。”直播无人机盘旋而下,在夏杰的身边萦绕。只听夏杰不紧不慢地说道:“野生的绿豆处理起来麻烦是麻烦了一些,但是价值和味道更好,只能说各有各的好处吧。”说罢,夏杰走进厨房,从厨房里抱出了一个坛子。有眼尖的网友一眼就认出了这是何物,连忙扣字发出弹幕。“这不是之前做的皮蛋吗,终于做好了?”“这皮蛋腌了有十多天了吧,楼上的不提,我都把这茬给忘了。”“快打开来开开啊!好期待!好期待!”网友们纷纷催促着。夏杰也没有卖关子,拿了个锤子,把坛口边上的草石灰敲碎后,把盖子掀了起来。一伸手,摸出个巴掌大小的鸭蛋。宋小东也是凑了过来,望着灰黄灰黄的皮蛋,大脑里的海马体也是飞速的找到皮蛋的滋味,让他忍不住蠕动着喉头。夏杰微微一笑,将这枚皮蛋在桌上轻轻敲了敲,随后拨开厚实的外壳,一边剥,一边讲解道。“这皮蛋可不是腌好就能直接吃,在此之前,还需要检验一番,首先呢,就是看着皮蛋和蛋壳只见有没有沾粘。”只见用手轻轻一拨,蛋壳和皮蛋就轻松分开,整个过程如丝般流畅。夏杰满意地点了点头,方才继续道。“嗯,没有沾粘,挺好的,咱们再看看蛋黄的部分是否凝固了,有没有液体流动,如果没有的话,那就说明这是一枚好蛋。”跟着,他将这颗皮蛋整个拨好,举起来对着太阳。黝黑而又晶莹剔透的皮蛋,在紫外线的照射下,散发着耀眼的光芒。皮蛋顶端,还有一块白色结晶体,好似一片雪晶,十分漂亮。无人机则围绕着皮蛋转个不停,将其全貌呈现在了网友们面前。“这个皮蛋好漂亮,就像松树的树叶一样。””“这美的跟艺术品似的,要是每一个皮蛋都长这样,我都有些舍不得吃了。”“你舍不舍得不重要,重要的是大力杰舍得!”“百科杰,为啥这皮蛋裹了层东西,腌制后就会冒出这么漂亮的花纹啊?”夏杰满意地为网友们解惑道:“因为蛋白的主要成分是蛋白质,放置时间长了,蛋白质就会变质,被分解成氨基酸。”“之前我们加入的草木灰,皮蛋粉都是碱性物质,这些物质穿过鸭蛋蛋壳上的细孔,与其中的氨基酸产生化学反应,就会生成不溶于蛋白的氨基酸盐,从而在蛋白表面形成几何形晶状体。”“这么说,你们懂了吗?”夏杰是滔滔不绝,网友们听得是一愣一愣的。仿佛看到一堆化学公式扑面而来,有的网友身体本能起了反应,下意识的就想往身前的桌子上趴。“嗨,我就随口一问,百科杰的回答也太专业了……”“???刚刚谁说大力杰是老中医来着???exm???”“大力杰不是专攻山村副本吗,怎么连化学副本也说得头头是道?”“话说这世上还有百科杰不会的东西吗?”“人狠话也多,社会我杰哥!”直播间里弹幕似滔滔江水,一刻也不停歇。一会功夫,夏杰和宋小东已经剥好了几个皮蛋,走进厨房。这时候,直播的网友们也迅速切换了换题。“这皮蛋也有了,厨神杰今天中午准备做啥好吃的啊?”“是啊,今天又准备教我们什么菜?”“前面做的那些该会的我都会了,就等新菜了!”“每次看神厨杰做菜,都会变得十分安心!”夏杰看了看大碗里剥好的皮蛋,想也不想地说道:“今天中午简单点,就做个皮蛋瘦肉粥,一个凉拌皮蛋好了,然后再煮一锅绿豆汤下午喝。”“皮蛋瘦肉粥,这个好这个好!我家附近就有一家餐馆皮蛋瘦肉粥做得不错,我现在就出发,哈哈,再也不用担心在杰难逃了!”“这个可以有,不过都什么年代了,你们咋还用这些老掉牙的成语啊。”“楼上的不满意,那你来造几个啊?”“来就来,谁怕谁啊,横生枝杰,不拘小杰,繁文缛杰,杰身自爱,高风亮杰,杰二连三,忠孝义杰……怎么样,可还满意?”“我勒个去,这么厉害,张口就来啊,兄弟系的?”“这都什么跟什么啊,他就一体育生,不过话说回来,兄弟,宁哥你都不认得?直播间里的红人啊,为数不多吃过厨神杰菜的观众之一,而且还有个漂亮姐姐哦。”“我去,,我正好缺个小舅子。”“一边儿去,能让我当小舅子的,天底下唯杰哥一人尔。”……网友们聊的正嗨,夏杰这边的准备工作也已就绪。拿起菜刀,一片刀光闪烁之后,整整齐齐的姜丝和肉丝摆就切好了,砂锅也准备就绪。夏杰伸手拿起色拉油倒入了锅中,一边倒一边说道:“这个皮蛋瘦肉粥的做法其实也非常简单,回头各位想吃的话也可以试试自己动手做。”“第一步我刚刚也已经演示给大家看了啊,把姜丝切好备用,肉丝用淀粉腌制一会儿,然后把洗好的米倒进砂锅里,再加点色拉油泡个十分钟,泡好了,就可以直接煮了。”色拉油在锅中晕开,亮黄色的小光点顷刻间在锅中四散开来。夏杰跟着拿起菜刀,将盛放皮蛋的大碗搁在砧板前。“那边先泡着,正好把凉拌皮蛋也做好。”哒哒哒!哒哒哒!一阵清脆的响声后。一颗颗皮蛋被切成了八瓣,每一瓣都很均匀工整,如菊花般绽放,让人看了就很享受。夏杰去菜地里摘了点香菜,回来洗了洗,然后铺在盘子里,随后又将这些整齐的皮蛋块放了上去。“摆盘的话,咱们用香菜打底就成,然后再用醋、花椒油,豆豉,辣椒丝搭配成浇汁,一会儿要吃的时候撒上去就好,怎么样,是不是很简单?”说着,夏杰按照刚刚说的顺序一样一样倒进了小碗里,随后交给宋小东道。“小东,搅拌下,我这边要煮粥了。”宋小东连忙立正,耍宝道。“遵命,长官!宋小东保证完成命令!”……当粥开始变得粘稠,泛起了一个个气泡后,夏杰冲着无人机说道:“好了,现在粥煮的已经差不多了,咱们可以放入切好的皮蛋,姜丝和肉了,再加上一点点盐巴。”“就这样再煮个两三分钟,一道香喷喷的皮蛋瘦肉粥就煮好了,怎么样,是不是很简单啊?”“厨神杰说的好详细啊!的确挺简单的,我算了下时间,煮一份皮蛋瘦肉粥也就三十分钟左右,过程也不麻烦,等外卖的话,大概需要四十分钟左右。”“我家应该有皮蛋,冰箱里有肉,现在就去做试试!”“大力杰,快看你右边,快点啊!”“是啊!主播,快看右边啊。”弹幕里,网友们一个劲的让他看右边。夏杰略带疑惑地转头向右看去。只见宋小东正直接拿了一块皮蛋蘸了蘸调料,正准备往嘴里放呢。察觉到夏杰的视线后,他手上的动作顿时停了下来,挤出了一个尴尬的笑容,嘴里解释道。“咳咳,杰哥,你刚刚调得这料子太香了,我一时间没忍住想尝尝。”夏杰挥挥手笑道:“这拿都拿了,吃吧吃吧。”“好勒!”宋小东迫不及待地将皮蛋送入嘴中咬了一口。当q弹酥脆的蛋白接触到唇齿的一瞬间,附着在其上的辣椒调料也在舌尖蔓延开来。宛若一个狂躁的摇滚乐队,在宋小东的味蕾上开了一场躁得不行的演唱会。只见宋小东浑身止不住地颤抖起来,胸膛不断起伏,大口大口吸着冷空气。过了一会儿,他才豁着嘴,缓缓吐出了一个字。“辣!”夏杰耸了耸肩膀:“小东,你刚刚吃的时候连带着辣椒都吃了,那能不辣么?”看着宋小东仿若机器人般颤抖的模样,直播间观众也是捧腹不已。“不行了,小东子的身体搞笑看几遍都看不腻,建议原地出道。”“就这舞姿,秒杀《这就是舞者》里面的所有选手啊!”“上101啊!我为你投票!”“对了对了!上次不是有个经纪人找我东哥上节目么,成了吗成了吗?”“看小东子这样子,这蘸水一定很带劲,好想吃啊!”在网友们的一顿吐槽之下,皮蛋瘦肉粥也煮好了,一股清香自砂锅中飘来。夏杰端起砂锅,走到竹棚下,冲着正在用凉水漱口的宋小东吆喝了一句。“好了,别再用水漱口了,没用的,这辣不是一种味道,而是一种痛感,你要是还觉得辣,就去喝点蜂蜜豆浆吧,冰箱里还有。”宋小东摇晃着脑袋走了过来:“不用了杰哥,已经好多了,不过话说回来,你这辣椒也忒得劲了,吃不消啊!”夏杰用筷子指了指辣椒圈道:“这可是小米椒,你生吃的话当然辣了,一会儿吃皮蛋的时候注意点,别再一起吃下去了。”宋小东赶紧点了点头。“这次我一定小心,一定注意,嘿嘿,这皮蛋瘦肉粥闻着好香啊,我开动啦!”说着,宋小东对着碗吹了吹,准备开始大快朵颐。小院外,一阵刹车声响了起来,接着,就是敲门声。叩叩叩!夏杰正准备站起身来去开门呢,就看到宋小东一溜烟的跑了过去。“杰哥,你坐着,没事儿,我来。”门刚一打开,一个身宽体胖的老外满脸堆笑地问道:“哈喽,请问mr.夏杰住这里吗?”宋小东侧了侧身子道。“杰哥,是一老外,你朋友吗?”夏杰看了一眼,是张生面孔,没见过,于是走过去问道。“你好,我就是,请问你是?”约翰逊用手帕擦了擦额头上的汗,华夏炎热的气候他还有些不适应。另一方面也可能是因为见到夏杰的原因,毕竟他现在也是夏杰的忠实粉丝了,在见到本尊后,自然难免有些紧张。“你好,mr.杰,我叫约翰逊,是来自纽约的一名厨师,同时也是一家餐馆的经营人,也是你的忠实粉丝,见到你十分高兴。”约翰逊赶紧伸手说道。夏杰闻言也是握了握手。原来是个国外粉丝啊,还是千里迢迢从纽约赶过来的。看他风尘仆仆的样子,应该是有什么事吧,夏杰不由得扬手说道:“约翰逊先生,先进来坐坐吧,有什么事坐下来再谈也不迟。”约翰逊一双眼睛眯了起来:“那真是太感谢你了,mr.夏。”走到庭院里,约翰逊看到了桌上的皮蛋瘦肉粥和凉拌皮蛋,耸了耸肩膀问道。“mr.杰,你们正在吃午饭吗,希望我突然登门拜访没有打扰到你们用餐。”夏杰摆了摆手道。“没事儿,约翰逊先生吃午饭了吗?如果没吃,要不要一起啊?”约翰逊的喉头蠕动了一阵,脑海里却是有两个念头正在打架。他在飞机上已经认真阅读过华夏的礼节手册,知道自己这种不请自来的行为本就不是很礼貌。但是这可是神奇的山村小杰亲自做的食物啊,是自己日思夜想却无法吃到的东西啊。犹豫了一会儿,终于感性终究战胜了理性。约翰逊笑着说道:“那就恭敬不如从命,说真的,mr.杰,我在美利坚的时候可是看着你的视频流了不少口水。”寒暄着,夏杰和约翰逊一同坐了下来。
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