310、老村长的责怪(求月票)(1 / 2)
恰好看到这条弹幕,夏杰竖起了一根手指,轻轻摇了摇。
“我之前说了哟,现在白玉海参已经可以人工养殖,不再像几年前那样是天价了,也就大几百吧,想吃的话,还是可以买回来试试的。”
“如果还是觉得贵的话也没关系,可以照着我今天处理白玉海参的法子来处理普通海参。”
“二者之间除了药性之外,口感其实差别不大。好了,就先说到这儿吧,现在开始处理白玉海参咯。”
说罢,他拿起一个巴掌大小的白玉海参放在菜板上,用锋利的菜刀将白玉海参的两头切除,随后将之刨开。
霎间,水就流了出来。
与之一同流出的,还有白玉海参那晶莹剔透的内脏。
夏杰也不是第一次吃了,因此处理起来可谓是轻车熟路。
不一会儿,就将这只白玉海参洗了个干净,然后又拿起了第二个白玉海参。
夏杰刚把这只白玉海参放到砧板上,还没来得及下刀,海参那肥肥胖胖的身子陡然一个哆嗦,从前端的小口中猛然喷出一道水线。
无人机恰好将这一整幕全拍了下来。
网友瞧见了这一幕,也是七嘴八舌的打趣道。
“哈哈,海参居然也会射吗,学到了学到了。”
“哇!它里面的内脏都是近乎透明的诶,与普通海参超级不同,好漂亮啊!”
“白玉海参:我特么都吓尿了!你们还这么笑,考虑过我的感受吗!”
“这白玉海参真的好可爱啊,大力杰,能卖我一只当宠物吗?”
“上一次被夸可爱的竹鼠,已经在某个村夫的肚子里待得很安详。”
“白玉海参:所以爱是会消失的对吗?”
“大力杰,海参这么可爱,你为什么要吃它,这种残暴的事儿还是让我来吧!”
不一会儿,夏杰就将这四个海参全部处理完毕,跟着又秀了一波刀工,将它们一一切成厚度一致,大小相等的薄片刺身。
跟着,他抬起头说道:“好了,现在白玉海参也处理好了,接下来我教教大家怎么调蘸水吧。”
“先放两勺酱油用作打底,然后再加一点芥末酱,一点花椒油,一点蒜泥,虾酱,再配一点姜沫,最后再来一点点腐乳,这样做出来的蘸水本身就很鲜香,也不会抢了海参的风头,再合适不过了。”
说罢,夏杰拿来一个大盘子,将切好的白玉海参刺身放入盘中,又用胡萝卜雕了两朵花摆放在旁边作为装饰。
这一红一白二色搭配在一起,再配上深褐色的蘸水,三个色差都有了,视觉效果满满。
这边白玉海参处理好了,另一边,砂锅里,牛肉也炖得差不多了。
揭开锅盖,滚滚腾腾的白色蒸汽向上翻涌,其中有那么一缕气柱,好似张牙舞爪的飞龙,蜿蜒着身子向上攀登,甚是有趣。
这让夏杰莫名想起了小时候学的一篇课,见两小儿辩日
他微微俯下身子闻了闻,浓浓的鲜香味是扑鼻而来。
“牛肉的火候差不多了,这个时候可以下山药了。”
说话间,夏杰将切好的山药段子,一并倒入了砂锅中。
鲜红的汤汁在瞬间便将这些洁白浸染。
夏杰点点头,重新盖上了锅盖。
“这样再焖煮个二十分钟左右,把山药煮熟,然后再开大火收收汁,让汤汁变得更加浓郁就成了。”
“不过这里要注意啊,别把汤汁收得太干,留点用来拌饭,那味道好极了,保管你们一次吃上两大碗白米饭还嫌不够。”
“收到,我已经买了牛肉,正准备做呢!”
“为什么,为什么又有如此浩杰降临,让我忍不住要破了不吃米饭的誓言!”
“人在饭店,已点一份牛肉炖山药,期待能有代入感!”
乘着山药炖牛腩收汁的功夫,夏杰又简单做了个花菜,又切了一些阿根廷小牛肋骨剁碎,烧了个牛丸汤。
最后再把砂锅里的山药炖牛腩盛出来,三菜一汤,齐活了。
厨房里各种香味缭绕,夏杰拍了拍手,看着这些佳肴,满意地点了点头。
无人机盘旋而下,拉低高度,将这些色香味俱全的菜肴一一收录至镜头中。
光是看着,就让人垂涎欲滴,恨不得立马冲过来大快朵颐。
“叮!检测到有一股强力的美食波动正在袭来,所有成员做好防冲击准备!重复,所有成员做好防冲击准备!”
“这白玉海参好白啊,切成片之后就更诱人了,我觉得我不行了,今天恐怕是真的在杰难逃了。”
“这山药炖牛肉看上去也很赞啊,还有这牛肉丸看上去好大啊,配上白玉海参,这又大又白的,我可太馋了。”
“光是看着这白玉海参我这口水就止不住了,不行了不行了,我今天下午就去海鲜市场买点海参来垫垫。”
“主播,我是巴蜀山庄的总经理,关注您有一阵子了,我们饭店正在冲击米其林二星,特别需要您这样的能臣猛将,年薪方面绝对不会让你失望的,百万保底如何?”
“楼上的头新来的吧,后面排队领号啊,叫到你了再说,我看看你这前面有谁啊,新西方,景德镇,还有众多网店,啧啧啧,等大力杰一个一个拒了就轮到你了。
对了,你这年薪百万就想挖我们大力杰?也太异想天开了吧,回去商量商量,多加几个零再来啊,下一个。”
夏杰将饭菜一一端到竹棚,抬头看了看表,心想菜都好了,小东怎么还不来呢,洗个澡而已,这么磨叽?
刚准备给他打电话呢,就听到院儿外传来了呼呼呼的引擎声。
夏杰顿时笑了,暗暗嘀咕:这小黑子最近可真是越来越有当曹操的潜质了啊。
“杰哥,我到了!”
宋小东在门外吆喝道。
夏杰扬了扬头,大声应道:“进来吧。”
“得勒!”
宋小东一把推开门,大摇大摆地走了进来,一脸的神清气爽,想来是刚刚洗过澡的缘故。
夏杰挑着眉毛,打趣了一句道。
“我说你小子还真是会掐着点来啊。”
宋小东咧嘴一笑:“中午没帮上忙,要不等会有事你尽管吩咐啊,什么洗碗刷筷我全包了!”
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