第392章 伊莎贝拉的心愿(1 / 2)
“叮!你的好友安全大师杰已下线,你的好友山村厨神已上线!”
“哈哈,要开始做莲藕盒子了么,我小本本和材料都已经准备好了,就等着夏老师开工喽!”
“唉,今天我恐怕是在杰难逃了,本来想着点外卖和大力杰同调的,结果谁成想,外卖软件上根本就找不到莲藕盒子这种食物!”
“楼上的兄带别忘了,这是中秋特辑,出现的食物肯定是只有中秋才会吃的啊,网上当然找不到咯。”
“所以说,点外卖还不如自己做来的靠谱,想吃啥跟着厨神杰的视频做就是了,外卖没有,手还没有吗,以上是看厨神杰视频晋升酒店主厨,月薪破两万的我来为你们现身说教。”
“主厨是主厨,就是没有女朋友,对不对?”
……
网友们的弹幕依旧是刷个不停,你一言我一语的,好不热闹。
夏杰心里想着关于雕鸮的事呢,手上的动作却是一点也不慢,很快将莲藕盒子所需要的材料准备妥当。
望着桌案上的食材,他冲着无人机挥了挥手,吸引了网友们的注意力。
“好了,现在我就要开始做莲藕盒子了,昨天我已经说过食材了,主食材莲藕肯定是必不可少的,然后是面粉,玉米淀粉,鸡蛋,猪肉,葱姜蒜,大家都准备好了吧。”
“咱们先把新鲜的莲藕切成片,可别对半切啊,中间还要包馅料呢。”
说话的功夫,夏杰拿起菜刀,手起刀落,干净利索的把这段藕切片,藕片的宽度几乎一致。
“好了,藕片切好了,现在就可以来处理馅料了,首先把猪肉剁碎,然后把葱切成葱花,姜的话切碎一点炸出来的口感会更好。”
“最后,再加入一个鸡蛋调味,然后开始搅拌,搅拌的时候按顺时针,搅拌的均匀一些。”
说话的功夫,夏杰便麻溜地将肉馅搅拌完毕。
葱花与猪肉馅的比例可谓完美,红红绿绿的看上去十分好看。
放下调制的肉馅,夏杰点点头道:“准备步骤到这里就差不多结束了,接下来就可以正式来做莲藕盒子了。”
“这玩意的做法一点都不复杂,就跟包饺子一样,拿起两块莲藕,然后再挖一勺肉馅,放在两款莲藕中间。”
“自己吃的,不用吝啬,可以多放一点,然后稍稍用力挤压,让肉馅填满莲藕的孔洞就成。”
说罢,夏杰手上稍稍一用力,两款莲藕片中间的肉馅受到挤压,深深陷入莲藕洞中。
在无人机的拍摄下,这个过程看上去舒适无比。
最后的成品更是好看,洁白的莲藕洞里透露着鲜红的肉馅,远远看上去,好似一件艺术品般。
无人机从夏杰的侧边缓缓划过,拍下了他认真的侧脸。
“我去,awsl,小杰哥哥的侧脸杀实在是太强了,我丝毫没有抵抗能力!”
“是啊,连我这个男的都看得好激动呢!”
“这莲藕盒子卖相挺不错呢,这颜色比例就跟尤文客场球衣似的,白底红边,颜色很搭哟。”
“我看到这里口水都快止不住了,脑海里满是脆脆的莲藕,再搭上酥软的肉馅,这到底会是什么味道呢,哧溜……”
“哈哈,还好夏老师今天早上说了莲藕盒子所需要的食材后我立马就去买了,现在正在跟着做,一会儿就能吃到了。所以说,自己动手,丰衣足食,不过还是要谢谢夏老师的菜谱和教学!”
“楼上的老哥做好了能发一份给我么,我实在是撑不住了,厨神杰的直播太顶了,让人根本无法达成减肥目标啊!”
直播间里,网友们看到素装的莲藕盒子,一边哀嚎,一边赞扬。
不过夏杰却是没有理会那么多,继续认真地做着这道莲藕盒子。
“嗯,莲藕终于包好了,馅料用得也刚刚好,没有浪费,现在可以开始裹面衣了。”
“这一步还是挺重要的,炸出来的莲藕盒子好不好吃,口感脆不脆,关键就在这个面衣上。”
“咱们这个莲藕盒子的面衣是用面粉和玉米淀粉混合的,二者用量是一比一的比例。”
“先将它们倒在碗里,然后再加入些清水,搅拌一下,然后加入适量的盐和五香粉,再打一个鸡蛋,这样做出来的面糊是厚厚的有粘性,裹上放锅里炸不容易变散,可谓是最佳比例了。”
夏杰快速将面衣搅拌均匀,然后把莲藕盒子放了进去,转眼间,那些莲藕盒子便被白色的面糊所淹没。
“ok,裹好面衣之后就可以开始炸了,上锅烧油,大火炸到两面金黄,香脆可口的韭菜盒子就能出炉了哟。”
说话间,夏杰已经烧好了热油,将莲藕盒子一个个放进去,铁锅里不断传来‘滋滋滋’的清脆响声。
不一会儿,便能闻到阵阵焦香味弥漫在空气中。
夏杰用长筷拨弄着热油中的莲藕盒子,见颜色差不多了,便将莲藕盒子捞了出来。
“好了,这莲藕盒子到这就算做完了,难点就只有一个,那就是面衣千万别太稀了,不然挂不住莲藕盒子,一下锅就散了,所以面衣一定要越厚越好。”
说罢,夏杰吹了吹炸好的莲藕盒子,将热气吹散后,便将这块莲藕盒子送入了嘴里。
嘎嘣!
咬了咬一口,最先感受到的是莲藕盒子外衣带来的酥,然后是莲藕本身富有的脆,紧接着最后,就是鲜美多汁的肉馅。
三种口感层次分明,是呈阶梯状一步一步的,但是经过咀嚼后,这三种截然不同的味道又恰到好处地糅合到一起,形成了新的味道。
夏杰一边吃着,一边点头说道:“不错不错,好吃!”
这一幕看的网友们也是垂涎不止。
“啊……这个莲藕盒子看着也太好吃了吧,我硬生生被看饿了,不行,必须找点吃的来垫垫才可以,不然光靠老坛酸菜已经不足以帮我渡杰了。”
“食材已经准备就绪的我完全是和厨神杰同步进行的,现在已经吃上了,味道赞爆,谢谢厨神杰,明天做月饼继续啊!”
“楼上的小哥能告诉告诉我这莲藕盒子是啥味道么,好奇极了。”
“什么味道?简单来说就是莲藕脆,肉馅香,面衣酥酥的,两个字,好吃就完事儿了!”
“实名制羡慕了,不行了不行了,受不鸟了!我现在就去买材料照着大力杰的做法来做,不然今天我估计睡觉做梦的内容都会是这莲藕盒子。”
↑返回顶部↑