428、这是个变量(求月票)(1 / 2)
果树的树枝和普通的木柴还是有所区别的,虽然这个区别很细微,一般人闻不出来。
但对于嗅觉发达的狗子来说却是小事一桩。
球球确认了目标后,在庭院里一趟又一趟地跑着。
每次过来都会为夏杰叼来一段果树树枝。
不一会儿,这个简易的篝火堆便搭建完成了。
夏杰站起身来,拍了拍手,随后又寻来竹节,用这些竹子搭了一个简易的烧烤架。
准备工作差不多了,夏杰又回到厨房,拿起刚刚腌制的野鸭,对着无人机说道“现在这鸭子的腌制也差不多了,可以把里面的料酒倒出来了,然后再填上我刚刚说的食材。”
“这样能让烤鸭的风味更独特,肉质更鲜美,填好之后,再塞上一个大馒头,以防这些佐料漏出来。”
说完这句后,夏杰提着野鸭来到庭院,将其架在烧烤架上,点燃了果木火堆。
霎时间,滚滚热浪蒸腾而起,扭曲了空气,周围温度也骤然拔高了好几度。
即便是在已经凉爽的山村十月,也让夏杰是头冒细汗。
“球球,去把水壶拿过来。”
夏杰吹了声口哨吩咐道。
“汪汪!”
听到夏杰的指示后,球球撒着腿就朝着竹棚下面的水壶奔了过去。
不一会儿,它便把水壶给夏杰叼了过来。
完成任务后,球球就在夏杰的身边坐了下来,一双漆黑的眼眸紧紧盯着烧烤架上的野鸭不放,尾巴晃个不停。
夏杰笑着揉了揉球球脖子说道“小吃货,放心吧,少不了你的,不过你可得和小羽打好关系哟,这剩下的鸭子都是小羽猎回来的。”
球球摇着尾巴,轻轻吠叫了两声。
“汪汪!……嗷呜~!”
主人,我知道了!
如此乖巧的球球,看的网友们的心也是稍稍被萌化了些许。
“哇,球球是真的好乖啊,我也想拥有这么乖的宠物啊,哪儿像我家里的那只二哈,一天到晚就会拆家,和球球一比,就是一个天上,一个地下,实在是太羡慕了。”
“话说二哈那不是专业搞笑狗吗,要听话干嘛?”
“夏老师训练宠物,那是一种别人无法比拟的天赋,根本不能比哦!”
“有宠物就不错了,哪儿像我啊,住的公寓楼都不让养狗,只能每天在夏老师的直播间里云吸吸宠物,靠着这个满足心愿,唉!”
“这球球两只眼睛都紧紧盯着这烤鸭不放,哈喇子都流下来了,实在是太搞笑了,哈哈哈哈!”
“别说球球了,我也是两只眼睛都看直了啊,口水更是止都止不住,现在想想,我与那球球何异?”
“兄弟,别气馁,同时天涯沦落人,看饿的不光你一个,我建议你赶紧拿起手机,点一份烤鸭,然后开始渡杰,这样心情会好上很多哟。”
直播间的网友又被这一幕羡慕到了,纷纷赞叹道。
小院里,野鸭在夏杰的翻烤下,外皮很快就变得焦黄起来,隐隐还可以闻到一股子香甜的味道。
烤制到这个份上,其实已经可以吃了。
不过夏杰却并不着急,因为他知道,要等到烤鸭的外皮变成酒红色之后,这才是烤鸭最好吃的时候。
大多数的厨师其实也知道这点,不过很多人在制作的时候都达不到这一步。
因为火候不好掌控,有时候经常会烤过头,从而致使鸭肉变老变柴,极大的破坏了烤鸭的风味和口感。
特别是这种完全由柴火烤制的烤鸭,那火候就更不好把握了。
不过火候掌控对于夏杰来说,却是轻车熟路,做了那么久的菜,这门功夫早就被他练就到炉火纯青的境界。
耐心地等待了一会儿,这野鸭的表皮已经凝结出了金灿灿地油脂,并且不断向下滴落着。
见此,夏杰知道时候已到,立即伸手将烤鸭从篝火堆上取了下来。
一阵独特的香气传入夏杰的鼻中,光是闻闻,便沁人心脾,让人忍不住是食指大动了。
更别说这烤鸭的表面光滑靓丽,色泽更是勾人的酒红色。
将烤鸭取下,放入旁边的盆中,夏杰并未急着开动,不紧不慢地做起了蘸料。
他一边调制,一边说道“咱们现在先把烤鸭放一放,不急着吃,等表皮的油水凝结之后才是口感最好的时候。”
“咱们趁着这功夫先把蘸料做了吧,首先放一点甜面酱,然后再附上一些清水,比例差不多一比一吧,当然也可以根据自己口味有所侧重。”
“再放入蒸锅里蒸个十来分钟,取出来后再加入一点蜂蜜,和适量的香油就可以了。”
“等蘸料做好了,烤鸭凉的也就差不多了,这时候咱们就可以把烤鸭切片装盘了。”
说罢,夏杰将做好地蘸料端出去放在桌子上,拿起菜刀,开始片起了烤鸭。
即便没有案板,就放在瓷盘上,他依旧展现出了自己惊人的刀功,手起刀落间,便是一块香香脆脆的鸭肉被片了下来。
不一会儿,一只硕大的野鸭便只剩下了一副骨架子。
“总算是忙完了,现在万事俱备,咱们直接开吃就成了。”
放下菜刀,夏杰拿起筷子,夹起一块鸭肉蘸了蘸蘸料,然后送入口中。
轻轻一咬,便传出了“嚓嚓”声。
这道声音不算大,但是还是很好的被无人机传到了直播间里。
随着夏杰的咀嚼,甜香的酱料与外酥里嫩的鸭肉混着油脂,在他的舌尖上跳出了一曲热情似火的恰恰舞,可谓是风味十足。
直播间里,网友们听到这阵声响后也是愣住了。
“啊,我刚刚听到了什么,真就这么酥脆的吗?这也太赞了吧!”
“能吃出声音来,这烤鸭的外皮是有多脆啊,这火候把控的,也太完美了吧。”
“怎么办怎么办?我手里的京都烤鸭,它突然就不香了!”
“哇,这次的浩杰我恐怕是没法安然度过了,别了,大家,明日再见吧。”
“而且这还不是一般的烤鸭,而是用野鸭和果木烤制而成的烤鸭,这滋味,那肯定是赞爆了吧。”
夏杰一边看着网友们呜呼哀哉的弹幕,一边飞速下筷,不一会儿,便把这一盘烤鸭吃了个一干二净。
至于鸭架子,则全部下了球球肚子。
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