742、这是无影手啊(1 / 2)
夏杰扫了一眼观众们的评论,笑了笑,淡淡的回应道:“练得多了自然这样。”
接下来,只见夏杰将切好的青椒和线椒,放在了已经生好的炭火之上,开始烤了起来。
见到夏杰这一个举动,屏幕前的观众们都傻眼了。
“杰哥,这样直接用火烤的话,不是就让青椒和线椒的表皮都烧焦了么?”
“烧焦的东西可不能吃,听说里边有着致癌物质的。”
“呵呵,说致癌的,建议这辈子就远离烧烤店吧,咱们华夏美食之中,本来也有着烧焦的讲究,杰哥是专业的,不会犯你想象当中的低级错误。”
见到直播间的观众们如此惊讶,夏杰笑了笑,回应道:“确实要将其全部烧焦,但是在烧焦之后,咱们还需要将其焦黑的部分,用水洗掉,这样在保存了烧焦风味的同时,也吃不到那被烧焦的苦涩味道。”
一边说着,夏杰也完成了这一道工序。
此刻,被烧焦的青椒和线椒,像是霜打的茄子似的,水分被完完全全烤干,被夏杰放在了一个锅中。
“接下来,咱们将蒜瓣放入锅中,将烧好的青椒和线椒,将两样东西一起压碎了。”
说着,夏杰的手腕一阵剧烈的抖动,只见锅中的青椒线椒和蒜瓣,经过一阵鼓捣之后,此刻变成了泥状,看起来确实有“酱”的样子了。
“辣椒和蒜鼓捣完成,到这个状态就可以了。我动作快了一些,大家可以慢慢来的。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。
“确实太快了,我的眼睛都跟不上了。”
“毕竟是厨神杰,和我们这种凡夫俗子,有着本质上的区别。”
大家的评价,夏杰看到后,只是笑了笑,而后接着给大家讲述烧椒酱的做法。
只见夏杰将酱油、香油、白芝麻、鸡精放入鼓捣好的酱料之后,而后在炒锅里,放上了洋葱、大葱、香菜、八角和香叶,开始炼油。
“当这些大料被炸干之后,咱们将炼好的油,倒入之前鼓捣好的辣椒酱之中,切记不要一次性倒完,要倒一次,搅拌一次,这样才能将整锅酱料给浇透了。”
夏杰刚一倒热油,爆发出来的香味,便席卷了整个蘑菇屋!
“这味道好香啊,那如同烧烤的风味,加上辣椒原本就带有的辛辣气息,两者相辅相成,才有了这样的顶级风味出现。”何炯不愧是专业的主持人,就连美食解说词,说得都挺专业的。
“有点意思,没想到辣椒还能这么做,算是长见识了,下一次我也学一学。”黄垒若有所思道,作为厨艺爱好者的他,闻到了这么香的一道菜,自然会有些把持不住想要模仿的心情。
毕竟,自古以来学习厨艺的过程,都是由模仿开始的,能够亲眼看到夏杰这样的顶级大厨做菜,对于每一个想要学习厨师这一行业的人来说,都是一个很好的学习过程。
黄垒自然是不会错过这么一个学习过程的,当即放弃了在榻榻米上葛优躺的机会,直接走到了夏杰的身边,开始就地学习起来。
“真的可怕,夏老师在传统手艺方面已经如此优秀了,这显然花费了他大部分的时间,可在同样也需要保持手感的厨艺上边,他依旧保持着不错的状态,太可怕了。”大花忍不住感慨道。
身为练习生,大花为了在众多练习生之中博出一个位置,不断的锻炼身体、保持自己在乐器上的手感、以及自己的唱功,才有了如今虽然年轻,但是已经算是很多方面的专家这样一个身份。
但是,自己在经历了这么多辛苦之后,才培养起来的自信心,每当看到夏杰的时候,总是会被无情的击碎,看着一个自己永永远远没有办法超越的人,确实有点儿难受。
而宋小东就没有大家这么自觉了,当即蹑手蹑脚的走到了夏杰的身边,用手偷偷抓了一块烧椒酱,就要朝着嘴巴里送。
“小东,虽然没有摄影机对着你拍,但是作为一个想要发展的演员,还是要注意一下自己在大众面前的形象才对,偷吃可不是一个好的行为。”对于宋小东如此了解的夏杰,怎么可能会不注意到宋小东此刻的偷吃行为呢?
被杰哥这么一说,宋小东当即有些尴尬,失笑道:“这不是杰哥你做的实在是太好吃了吗,我光是闻着这个味道,我就已经受不了,想要大快朵颐了。”
宋小东的话,让在场的工作人员都十分的赞同。
毕竟,他们不像是黄垒、大花以及何炯一样,作为娱乐圈位置较高的人早已经尝过了太多的佳肴,因此在如此香气扑鼻的烧椒酱面前,还能够保持淡定的评价。
这一群工作人员,大多跟宋小东一样,光是闻着烧椒酱的味道,就已经隐隐有把持不住的样子了,不少不注意形象管理的人,此刻更是连哈喇子都流下来了。
“这烧椒酱啊,只是给大家用来下饭的。吃不完呢,还可以装在罐子里,留到下一次再吃。”夏杰对着众人开口说到,然后将锅中的烧椒酱一点一点盛起来,然后封在了罐子里。
“这一趟卧牛村拍摄之旅,大家都辛苦了,若是有喜欢烧椒酱的话,到时候我多做几瓶,反正青椒和线椒也不贵,大家留着当土特产就好,青椒和线椒都是咱们村民自己种植的,可以放心食用。”夏杰盛好了烧椒酱,对着工作人员们说道。
顿时,此刻的蘑菇屋,顿时变成了大型抢购活动现场:每一个人为了得到夏杰的烧椒酱都变得格外疯狂起来,就连平时愿意谦让女孩的男生们,此刻也都放下了绅士作态,只为了保证自己能够得到夏杰的烧椒酱!
在闻到了之前那爆香的味道之后,在场的工作人员,就没有哪一个是不心动的!
“不着急,大家不用着急啊,人人有份,这玩意儿很好做的,我会保证每一个人都分得到,不用争抢。”夏杰对着在场的工作人员们说道,可奈何现在面前这一群工作人员们此刻已经红了眼,自然是听不进这样的话。
夏杰见状,连忙拉来了宋小东,开口说道:“小东,我这还有几道菜没有做完呢,你先对付着这些人。”
说完,宋小东还没有反应过来,手上便直接被夏杰塞了几瓶烧椒酱。
见到烧椒酱这一个“重点目标”转移之后,在场红了眼的人们,顿时又朝着宋小东奔袭而去!
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