第一百零二章 赚钱的白砂糖(2 / 2)
李安不想自己,也要想想这些人,所以李安就在自己发小的u盘中寻找赚钱的方法,而朱超也为自己的想好了用什么赚钱。
那就是用糖前面已经介绍了,糖在古代是奢侈品,想要吃一块糖,百姓那是千难万难,一开始也就是唐朝之前吃的都是什么糖,吃的都是麦芽糖,麦芽糖也叫饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。
到了大唐之后,因为大唐是一个开放的国家,所以呀,万国来朝,这个时候,就流进来了一种蔗糖,是印度制作的,叫石蜜。
一块一块的,那卖的是死贵,就连李世民吃一块石蜜都要考虑考虑。
后来李世民就做了一件事情,何事,派人去印度学习这种石蜜制作方法,据《唐会要》记载:“西蕃胡国出石蜜,中国贵之。太宗遣使至摩伽陀国取其法,令扬州煎蔗之汁,于中厨自造焉,色味逾于西域所出者。”
后来不仅学会了,还超越了印度的水平。
但是这里要注意的是,石蜜这种蔗糖,是糖块,后来是唐高宗的龙朔元年请来印度制糖专家,引进印度沙糖制法。
跟着唐朝的蔗糖生产技术水平得到逐步提高,蔗糖在社会生活中所占的地位越来越重要,有了它,成千上万种美馔佳肴和花式糕点才相应而生,但是,这里的蔗糖还不是我们现在的白糖,现在意义上的白糖,在明朝嘉靖年间才出现。
现在的糖,是黄糖,红糖,黑糖等等就是没有白糖。
白糖是明朝时,宋应星总结出了“黄泥水淋糖法”,跟着才让白糖出现在大众的视野中,一出现那真的是疯抢呀,就是到了现代,白糖也成为了主力。
黑糖,红糖也有,但是绝对不是白糖的对手。
明朝《天工开物》记载:福建和广西将过冬成熟的甘蔗,榨成汁,盛入缸中,然后用火熬,等到变成黄黑色的糖浆,倒入桶中凝结成黑沙糖。
然后一口缸,上面安放一个瓦质漏斗,用稻草塞的漏口,将黑砂糖倒入漏斗中,等黑沙糖结成块,再去掉稻草,用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖,黑渣从漏斗流入下面的缸中,漏斗黑砂糖就变成了白霜,最上一层约五寸多,非常洁白,就和我们今天吃的白砂糖一样。
这就是大名鼎鼎的黄泥水淋糖法。
“黄泥水淋糖法”简单易行,不但产糖效果好,而且操作简单,制作的效率大大提高。也因为这样,我们的大中国一下子成为当时世界上的制糖大国,制糖的工艺也都是全世界最先进的。
李安已经制作好了瓦质漏斗,跟着也将以前的豆芽菜工坊隔了一半出来,现在甄梗和薛丁已经前往南边收购甘蔗,在南方有人很会储存甘蔗。
选择不积水处,挖深30-60厘米,宽为蔗茎长的窖,(多雨地区窖内外需开挖排水沟),10根蔗为一捆,横叠高5-7层,蔗头朝一向或头根交叉均可,每窖不超5000公斤。
窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶,浇冷水二次,以保持窖内湿润。
气温降至10c以下时,盖泥封窖,贮藏期温度控制在4-9c,湿度约80-90。窖藏法可保藏数月甚至越冬。
当然了数量根本不多,价格也肯定昂贵,不过,李安现在有钱,更重要的是,如果真的是将白砂糖给制作出来,那么价格也会一飞冲天的。
等白砂糖卖出来之后,李安就会自己弄一个甘蔗园,这样就可以解决原料的缺失,还能雇佣更多的人,当然了,这一切的前提,必须是要炼出白砂糖,其次白砂糖要大卖。
↑返回顶部↑