第19章 教教我吧(1 / 2)
所谓的离心力水波蛋,就是不依靠任何工具,只靠水流旋转时离心引力形成的水波蛋!
这种技巧哪怕是从业数年的厨师都有可能失败,更何况他们这些业余选手?!
更多人望了过来。
离得远些的选手看不清,索性离开自己的位置,蹭蹭蹭的跑到简洛西的料理台前,包括惊讶的汪小悌在内,将简洛西团团围住——
只见她的煮锅里,沸腾的水已经形成美妙的涡旋,而鸡蛋就在涡旋之中顺时针旋转,逐渐变成一颗雪白滚圆的水波蛋!
简洛西拿起汤勺,撇开表层蛋白絮,伸进水里将蛋托住,慢慢捞出来。
汪小悌替简洛西捏了一把汗,在一旁紧张的小声提醒:“慢一点……轻一点……你确定熟了吗?要不要再煮5秒?”
“不用呀~”简洛西的动作轻巧熟练,“现在捞出来刚刚好,鸡蛋自身的热度会继续加热蛋黄,再煮就要老了。”
水波蛋浮出水面,滑嫩的蛋白就像雪一样细腻,嫩得没有一丝皱纹!
简洛西把勺子放在盘子上,稍稍倾斜,勺子里白嫩嫩的水波蛋便滑到盘子中间,轻轻晃动,q弹感十足。
太完美了!
绝对完美的水波蛋!
四下里传来阵阵惊叹。
若是实力差不多的选手,大家可能会心生嫉妒,可是简洛西的技巧显然超出他们一大截,此时此刻,他们心里只有膜拜!!!
“这手法神了!”
“离心力水波蛋!而且一次成功!”
“很多大厨都没办法保证自己能一次成功!”
“会不会是运气好?”
“她连鸡蛋什么时间熟都计算好了,你说是不是运气好?”
“这人到底什么来路啊……”
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