第903章 初见雏形2（1 / 2）

“眼下厨房有四个掌勺，应当是够了，将来做不过来，再安排也不迟，这四个原先也是做厨子的。”竹寒说道：“钱晖这里，让他也在厨房帮着学着。”

“长工都是请来的，瞧着不错就用了。”

顾言蹊看了这些人一眼。

竹寒挑选的人，看着都神采奕奕，也没有拘泥男女，有些在外头做杂事的，也有婶子这些。

不管这些人之后怎么表现，竹寒选了，她便认可。

“先来厨房吧，我给你们方子，再教你们做几道咱们的招牌药膳。”顾言蹊说道。

药膳和其他的菜式不同。

药膳主要在于熬制。

注意的点是细节。

用什么火熬制，什么时间放什么东西，要熬制多久。

只要按照方子来，就没有什么问题。

顾言蹊只教导一遍，便让他们练习，现在还没有正式开张，做好了，酒楼做工的人尝尝便好。

将厨房这边说了一遍。

顾言蹊便看了看酒楼里的细节。

竹寒在酒楼里挂了一些字画，虽然不是出自名家，但是挂着也很风雅，在京城，风雅是第一。

大明本来就推崇读书人。

“竹寒，像是在每个桌子是外衫，有个地方放置。”顾言蹊将一些小细节告诉竹寒：“咱们的大堂，可以准备这些，若是雅间，便不用了，每两个雅间，都安排一个专门的负责便好。”

最主要的，就是让客人舒心。

“再就是，咱们的酒楼，一定要记住一个宗旨。不管谁来了，都是客人，咱们不能对普通的百姓就有轻视了，咱们的态度，一定要一视同仁。”