第十一章 童年的味道-烘红薯(1 / 2)
有巢氏这一睡,就是足足五天,看来之前确实把他累坏了。
而苏拓的第一批红薯也正式长成,第一时间就被苏拓带回门中。
“风铃,你来看下这是何物?”苏拓一手拿一个红薯展示给风铃看。
“我...不认识,不过长得倒是怪丑的。”风铃看着红薯十分嫌弃。
苏拓有些不好意思,不过风铃说的没错,这第一批红薯长得歪七扭八的,确实十分奇怪。
“丑不丑不要紧,待会你就知道了,这可是个好东西!”苏拓找来一堆干草,把它们都烧成灰,然后找了点木材烧成炭,最后把两个红薯都埋了进去。
“师兄,你这是什么做法?”风铃一脸稀奇。
在这个年代,只有烤和煮两种烹饪手法,而修真者更是经常只吃野果之类的东西,自然没有见过。
苏拓笑道:“这叫做‘烘’,就是用余灰的温度将食物烫熟,这样做出来的食物有一种草木香味。”
这种方法自然是极其简单的,但是用来烹饪红薯和土豆却是特别好的方法。苏拓还记得以前饿得不行,去偷了别人家两个土豆用土灶里的余火来烘土豆,滋味确实是美得很。
只不过土豆最好有蘸料,且蘸料最好就是粗辣椒面加盐,而红薯就不用,因为红薯本身就带一丝甜味。
红薯放进灰堆里面才过一会,风铃便摇着苏拓的手道:“师兄,能吃了吗?”
苏拓笑着摇摇头,看来风铃没有见过这种做法,好奇心足着呢,“还要等一会。这种做法热量是慢慢渗透的,并不是一下子就能熟透。”
“哦。”风铃闻言,撇了一下嘴巴,蹲在灰堆前面抱着腿,脑袋放在膝盖上呆呆看着灰堆发神。
又过了约莫一刻钟以后,正在打坐的苏拓睁开眼睛,“好了。”
“好了吗?!”风铃一下子喜笑颜开,赶紧扒开灰堆捡起红薯,但是红薯太烫,她只好把红薯在左右手之间来回倒腾。
“叫你心急!”苏拓看着这一幕,仿佛看到了从前的自己,哈哈大笑起来。
红薯烫的过分,风铃只好把它放在地上,委屈巴巴地看着苏拓。
“师兄,这玩意烧出来这么黑,要不洗一洗再吃。”
“千万别!”苏拓赶紧制止了她的想法,“用灰烘出来的红薯,只要沾水就不好吃了。”
风铃把鼻子凑上去闻,“师兄,一点都不香呀,肯定没有师兄做的烤鱼好吃。”
苏拓轻轻在风铃脑袋上敲了一下,“你呀,这食物都是各有各的滋味。”
他试了一下红薯外皮的温度,已经没有那么烫了,但是仍旧久握不住。但是苏拓其实也有一点忍不住,他干脆运气于手,防止烫伤,就这样吧红薯掰开了。
“哇!”红薯一开,风铃的眼睛里都在冒星星。
别看红薯烧出来外面黑漆漆的全是土灰,但是打开之后里面的薯肉全是金黄色,热气从中变成一缕肉眼可见的白烟冒出,而原本被外皮锁住的香甜味直接散发出来,
这种香味,并不是花的芳香,而是一种质朴的,原始的香味,这种最简单的香味只能通过最朴素的烹饪手法获得,但是往往这种香味,也是最直击人心的。
“师兄快给我!”风铃在一旁已经等急了,张开双手讨要着红薯。
“给,小心烫!”苏拓把半个红薯交给风铃。
风铃早就迫不及待,拿起红薯便大口咬下去,苏拓在一旁已经料想到了结果。
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