210. 把这个给处理了（2 / 2）

墨楠北指了指水池子里的大龙虾，“把这个给处理了。”

“咋处理？”李子千不是不肯干，就是得把怎么做的步骤告诉他。

虽然大龙虾对他来说并不陌生，但他表示，平时都在乎怎么吃，关于龙虾的生前，还没有太多研究过。

“先用小刷子把龙虾表面清洗一变，记得要刷干净一点，然后在虾的尾巴部分插入筷子，放尿。”墨楠北一本正经。

李子千直接痛苦面具，“这……也太残忍了点。”

“残忍？要不你来当龙虾，我把龙虾放生？”

“一点也不残忍，我现在就去办。”

根据墨楠北的指示，李子千把龙虾刷洗干净并切放尿了之后开始正式处理。

现将龙虾头身分离，并用剪刀去腮，再用刀背拍裂龙虾钳，将钳子肉给拽出来放在一旁的盘子里备用，虾身从中间对半切开去除虾线，再将虾身连壳对半劈开。

接下来就是青口贝和扇贝，也是先用刷子刷干净贝壳表面，再在水里放入一勺盐一勺香油，将青口贝和扇贝放入其中吐沙。

“它们要吐沙，我没事了嘛？”李子千发问。

“你把猪肋排切切然后就去学习！”墨楠北谋划的很好。

脏一点需要使劲的活都让李子千来做，至于比较细致的就交给自己。

不过，今晚的菜确实是个大工程。

李子千效率很高，很快就把猪肋排切好了，然后就被墨楠北以碍手碍脚的罪名给撵走了。

接下来就是墨楠北一个人跟厨房食材对抗的时候了。

这次做的菜分为两锅，一锅是海鲜盖被，一锅是猪排盖被。

至于上面的被子，就是揉成的面团铺成的饼。

海鲜和猪排本身就已经够快乐了，那么再加上主食。

果然，碳水是无法比拟的。

由于扇贝吐沙还得一段时间，墨楠北决定先做猪排盖被。

如果要是做翻车了的话，还不至于浪费大龙虾和扇贝这么好的海鲜。

不过，在墨楠北的字典里，可没有料理翻车这几个字。

现将两斤已经切好了的猪肋排冷水下锅，再加入一个葱结，三片姜片，两勺料酒，大火煮沸之后再煮四分钟，将猪肋排捞起后洗净放在一旁备用。

芸豆掰成几大段，将两颗去皮土豆和一根去皮胡萝卜切成滚刀块。

锅预热后，加入20克冰糖和10克油，中小火熬成枣红色的冰糖汁，再将焯好的排骨放入锅中，翻炒均匀后，将其转入砂锅，然后加入和排骨齐量的开水和适量的十三香与四勺生抽和两勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，和一勺黄豆酱，最后小火炖煮三十分钟。

由于步骤稍微又些复杂，所以墨楠北还得时不时的回看两下手机收藏的美食视频里面的内容。

接着另起一锅预热后加入蒜末，芸豆段，土豆块，胡萝卜块，翻炒均匀时候将炖煮过的排骨倒入，炖煮十分钟后便可以加入盖被了。

至于盖被就是用中筋面粉揉好的面团再擀面成饼状，将起均匀的铺在锅的上面，然后焖十五分钟就行。

在客厅里背书的李子千觉得墨楠北是不是在折磨着自己。

一面闻着这样的香味，还要一面背书，哪方圣人能做得到？

这时候差不多扇贝们都吐好沙了，将龙虾和扇贝青口贝一起在另一口锅里料理好了之后再在上面盖好被。

由此，今晚的晚饭就算是做好了。

美名其曰，爱心料理。

墨楠北承认做这么两大锅的过程中，着实是让自己腰酸背疼了。

要不是想到做好了就能吃好吃的这个强烈的信念在支撑着自己，墨楠北早就想撂挑子不干了。