第501章 大猫威士忌（2 / 2）

石原纱希微微一笑道：“没问题。今天,我不但让你喝到小猫威士忌，而且还可以让你喝到大猫威士忌。”

“大猫威士忌？这又是什么？”早坂夏美还是头一次听见道。

石原纱希解释道：“大猫威士忌就是在1983年停产的苏格兰单一麦芽威士忌布朗拉。现如今，可以这么来说，喝一瓶是少一瓶。

今天，我就请你喝布朗拉34年。不过，我事前要告诉你一个情况，好让你做好心理准备。

大猫和小猫虽然都有着其自身突出特色的蜡质感风味，但是前者比后者更强烈。准确的说，大猫威士忌是属于重泥煤味。”

早坂夏美一听就禁不住倒吸了口凉气，毫不犹豫的拒绝道：“大猫威士忌还是算了。完全不适合我当下的口味。”

石原纱希有一说一道：“我也很不喜欢重泥煤味的威士忌。不过，我哥倒是完完全全地能够接受。

即便是轻泥煤味的威士忌，我也不太喜欢。苏格兰高地产品的双子星，一个是你已经喝过的克里尼利基14年，而另一个就是欧本14年。

后者同样是苏格兰单一麦芽威士忌。它其实也带有点泥煤味，却又和艾雷岛那一种苏格兰泥煤味不一样。

欧本14年单一麦芽威士忌还具有些岛屿区那种咸味的海风。应该是该酒厂距离海比较近的缘故所导致。

这一款就可是出自苏格兰最小的一家威士忌蒸馏厂。让我想起我们轻井泽威士忌蒸馏厂，也曾经是日本最小的威士忌蒸馏厂。

我们家出产的轻井泽威士忌绝对是日本威士忌当中的no.1存在。至于欧本威士忌，可就不是苏格兰威士忌当中的第一了。”

早坂夏美笑嘻嘻道：“我知道苏格兰威士忌的产区有六个。斯佩塞，岛屿区，艾雷岛，高地,低地，坎贝尔镇。你还给我分别讲过它们不同的风格特点。”

石原纱希侃侃而谈道：“一开始，苏格兰并没有这六大产区。苏格兰对威士忌的产区进行划分，并不是因为它们的风格特点，而是在于不同的税收。

被当下极少部分威士忌爱好者追捧的苏格兰泥煤味的威士忌，完全是在一个偶然的契机下才有的新品种。

最初，苏格兰的威士忌蒸馏厂基本都是开设在城镇当中。后来，因为一次大麦的歉收，致使政府决定对威士忌征收重税。

政府的目的就是为了防止大麦再被大量用去酿酒。于是，一些酒厂被逼无奈之下就只得搬迁。

这搬迁的目的就是为了降低生产成本。其中的一部分搬迁的酒厂，既有搬到现在的高地产区，也有搬到艾雷岛去的。

搬去艾雷岛的那部分酒厂就地取材，用上了当地的泥煤去烘烤大麦。这一烘烤大麦之后酿造出来的威士忌就带有了今天最初的泥煤风味。”

早坂夏美获取到了自己从未有过的新知识，真心夸赞道：“纱希，你不愧是酿酒世家的女人。”

石原纱希据实已告道：“不算什么，还不是我哥给我讲的。否则，我也不会知道，更不会讲给你听了。

总而言之，泥煤味的威士忌并不能够让大众所接受。喜欢的，会非常喜欢。不喜欢的，比如说我，就是不喜欢。”