（309）（310）酒席文化（2 / 2）

“这是茶叶，厨师长的客人专用的。”小王拉开门旁橱柜上面的抽屉，拿出一个小铁盒。

“下边暖瓶里有开水。”小王又指着橱柜旁墙边说。

几把塑料皮的暖瓶靠墙放着。

“好的，谢谢小王，我们自己来吧。”于晨说着，自己去拿暖瓶要泡茶。

“于哥，你坐，我来吧。”美东见状赶紧跑过来，接过暖瓶。

“于哥，你坐吧，兄弟忙活就行。你安排下座吧，你帮我当主陪啊，我去开票。”

我说跟着小王去开票了。

（310）

大厅里热闹非凡，人声鼎沸。尽管才刚刚到晚饭点，但是已经坐了不少桌了。

这里离着海防寨市场近，又有大商店，离火车站，轮船客运站也都挺近，南来北往的客商多。

小王回了账台，开了票，收了我十五块钱。

我点了点头，“谢谢啦小王。”

“你才多大呀？也叫我小王。”小王不乐意地瞪着眼瞅我。

“那叫啥？”我刚想转身走，又回过身来，趴在柜台上，愣着问。

“叫姐！王姐。”小王看我愣神的样子可能有些傻，捂着嘴笑了起来。

“你多大？”我也不好意思地笑着问。

“我都就业一年多了。七零年的。”小王说。

“哦，那还真比我大。我七一年的。王姐好。”我点了点头。

“感觉你就是小屁孩儿。”小王故作老成地笑着说。

“我叫龙海超，王姐芳名怎么称呼？”

“我叫王萍，进去吃饭吧，有事叫我。”

“好来，很高兴认识萍姐，我回去了。”我笑了笑，转身走了。

等我回到雅间，看到大家已经都就坐了。于晨坐在一进门，面朝我，正中的位置。应该是主陪的位置。

只有于晨对面，还有两个空座。“海超，你看这样坐行吧？”

于晨指着他右首边坐着的海泉说，“海泉兄弟远道而来，尽管年轻也让他坐主客，他女朋友正好坐他旁边。”

“这边小赵，你们的赵姐，本来按年龄应该坐主客，但是我们是自己人，都是烟海的，就坐副客。”

“于哥，咱们不用这么客气，”赵姐赶紧红着脸摆摆手说。

看样子于晨和赵姐已经私下计较过年龄了。赵姐也开始叫于哥了。

“行！挺好！我坐哪儿？”我点点头，满意地说。

“你坐我对面，副陪位置上吧。”于晨说。

“干！正好端个茶倒个水。”说着我坐了下来。

我左边是美东，右边还空了一个位置。我数了数人，“于哥，咱们不是六个人吗？怎么还多一个位置？”

“那是给厨师长留的，庞明是我的好兄弟，一会肯定过来敬酒，给他留好位置，这样好一些。”

“于哥，不愧是大哥，考虑得真周到！”我朝于晨竖起了大拇指。

“哈哈，虚长了几岁，多吃了几年大米干饭。”于晨看到大家都纷纷颌首称赞，很谦虚地说。

“多摆一张椅子，还有个原因，正好还没上菜，大家愿意听，我就跟大家讲讲。”于晨微笑着环视了一下大家。

“愿意于哥，说说吧，我也长长见识。”海泉先点头说话了。

赵姐也微笑着点了点头。

“那我就献丑了，咱们中国人，讲究饮食文化，尤其是山东人，儒家文化的发源地。”

“对对！”大家点头称是。

“菜不摆三、筷不成五、席不成六。就是一句很典型的俗语。由于咱们中国人比较注重礼节，餐桌上的礼节往往能体现一个人的自身修养和素质。这句俗语就是讲究餐桌上的礼节的。”

“哦，怎么说呢？啥意思？”赵姐也有些好奇了。

“从字面意义上来看，这句俗语指有人来做客，就餐吃东西的时候，不要摆三个菜，筷子也不要摆成五种形状，而且不要六人一起就坐成席。”

“哦哦，这么多规矩呢？”于晨的话引起了大家的兴趣。

“这实际上比较侧面的反映了古代人的吃饭习惯，在古代，餐桌上的礼仪是有严格的要求的。”

“菜不摆三的意思就是说宴请人吃饭，不要只上三盘菜，一般情况下，大三牲包括牛、羊、猪，小三牲包括猪、鱼、鸡。如果招待客人只摆三盘菜，让人感觉自己成了被祭祀的对象，就跟在自己面前插上三炷香一样让人难以接受。”

“哦，这样啊～”大家恍然大悟。

第二是谐音含义。古人喜欢用谐音求个吉利，但“三”和“散”的谐音意味宴会可能会不和谐，一哄而散，与亲朋好友团聚的主题也不一致。”

“那筷不摆五呢？”久未说话的美东也很好奇。

“筷不成五，是宴席不能有五种摆放方式，譬如说，倒筷、叉筷、横筷、泪筷、粘筷等。”

“而且筷子长短要一致。在古人眼中，虽然宾客有长幼尊卑之分，但同桌吃席要统一标准，餐具、食物等一定要一样，否则会让客人感觉被区别对待，而心生不满。”

“哎呀，真是，这么多讲究，我们中华文明真是源远流长……”赵姐点点头，感叹着。

“席不成六，是不要六人坐一桌吃席，是因为寓意不吉。古代一般宴请都是八仙桌或圆桌，如果只有六人吃席，大家看看像什么？”

于晨说完，左右看看大家的反应。

大家伙你瞅我，我瞅你，都没说话。

“是不是有点像王八？”我看大家都不说话，怯怯地问了一句。

“哈哈，对啊，海超说得对！大家再想像一下。”于晨大笑着说。

“哎呀，还真是这么回事。”赵姐也反应过来了，大家也都跟着你一言我一语地笑了起来。

“所以说，六个人的席，从整体布局上看，正好是像乌龟的头尾加四个爪子，极具讽刺意味，于是民间便有了“六人莫坐乌龟席”一说。”

于晨点点头，又总结了一下。

“哎呀，今天这顿饭真没白来，还没吃，先学了一肚子知识。谢谢于哥，谢谢海超，认识你是我的荣幸。”

海泉感慨地站起来向于晨和我拱拱手。

“别客气，能成为朋友就是有缘分，以后大家都用心好好交往。互帮互助！”

“对！于哥说得对！”赵姐先赞成到。

“嗯嗯，一定好好交往，珍惜缘分。”海泉也不停地点着头，被于晨拉着坐下了。

70后的青葱岁月