第169章 食品加工(补昨天的)(1 / 2)
“嗨,路边到处都是,想吃随便吃,要啥钱么!”杏子在鹿乡漫山遍野都是,当地村民压根就没当回事。
“大叔,抽烟!”人家这么说,李未也不好硬塞钱了,给他散了根烟,这才站在树下摘起了杏子。
“咦,还是过滤嘴,好烟好烟!”大叔接过烟一看,没舍得当场抽,顺手夹在了耳朵上,准备回去给人显摆显摆。
“这杏子不错!”李未摘了一个黄中带红的,随手擦了擦就塞进嘴里,现如今的果林很少有打农药的,这附近又没啥污染企业,直接吃就行了。
“呸呸呸!”刚吃半口就吐了出来,里面有虫,还好不是半条。
“哈哈,我们这吃杏子,都是掰开了,看到没虫才吃的!”大叔一看乐了,也深受摘了一个掰成两半,“嗯,这个没虫可以吃!”
“杏子是好吃,就是太爱长虫了!”李未有样学样也掰了一个,可惜运气不好,这个也有虫,一直到第三个才送到嘴里,味道确实不错,又绵又甜,还带着一点儿微酸,吃起来很是开胃。
“可不是么,所以不好卖,只能卖杏仁,但是药材公司每年只收那么一点儿,你要是没关系,送上门人家都不要,这么好的杏子,只能看着烂掉!”大叔叹了口气,看样子他就是那种没关系的,所以家附近这么多杏树也懒得管。
“这么多杏子,每年都烂掉实在是太可惜了,就没人开个厂啥的?”李未又给散了一根烟,然后掏出打火机帮忙点上。
“穷得叮当响,哪还有钱开厂?可不敢再开了,前些年开化肥厂都是我们全县集资的,现在再集资,我们的日子还过不过了?”大叔一连串的吐槽让李未无言以对。
又摘了一堆杏子准备路上吃,临走的时候给大叔塞了一包烟,把大叔高兴地连连道谢,这堆杏子在当地一不值,这烟可得好几块钱,他今天赚大了。
车子重新启动,李未一边吃杏子,一边问李新安他们,“这杏子味道也不错,为啥就不好卖呢?”
“买贵了没人要,买便宜啦不赚钱,而且杏子这东西放不住,你给我我也不愿意卖!”李新安一下就说到了要点。
其实就算在后世,水果店里也很少见到杏子,桃李杏是中国驯化最早的三种水果,桃子和李子超市、水果店随处可见,为啥偏偏就少了杏子呢?
原因其实并不复杂,杏子能给商家带来的利益不够大,所以慢慢就被市场所淘汰,变得越来越少了。
以前北方春末夏初可以吃到的水果比较少,杏作为最早熟的水果之一,是人们最喜欢吃的水果。
日后随着交通物流越来越畅通,人们的日子越来越富裕,樱桃、荔枝、杨梅等更昂贵的水果刚成熟就能铺遍全国,卖价不高、口感相对一般的杏子买的人就不多了。
同时和桃子、李子相比,杏子耐存储的时间太短,尚未完全成熟太硬的杏子不好吃,顾客不愿意买,熟透了的软杏子三五天时间没卖掉就会坏,超市、水果店自然就不愿意进了。
另外运输也是一件很麻烦的事情,杏子和西红柿有点类似,带点软的最好吃,但是软果在运输过程中容易因为颠簸而产生磕碰,一旦被磕碰,就很容易烂掉,辛辛苦苦运到外地,结果卸车后发现烂了一大堆,这单生意就赔了。
所以日后超市、水果店能买到的西红柿都是硬邦邦方便运输的品种,至于口感么,就不如自家原来重的软西红柿了。
本土樱桃竞争不过进口的车厘子也是一样的道理,其实本土樱桃的味道相当不错,可惜就是运输起来很麻烦,所以往往只能在产地附近销售;而车厘子比较硬,就算漂洋过海也可以保证较低的损耗,这就没办法竞争了。
西红柿既可以当水果也可以当蔬菜,市场大、消费群体众多,农业从业者愿意投入大量精力研发新品种。
而杏子的用途较为单一、市场小、溢价不高,愿意投入资金开发新品种的研究单位相对就要少很多,能被广大消费者接受的就更少了。
李未后世去逛水果店、超市的时候,每年也只能在杏子成熟季节那短暂的几天看到有杏子出售,其他时候就找不到了。
超市水果区和水果店里最常见的还是那些耐存储、方便运输的苹果、葡萄、柑橘、梨等水果。
就算是葡萄,超市和水果店里最常见的也是硬度较高、耐存储的红提、绿提、黑提,小时候常吃的那种一捏就能脱皮的葡萄就要少很多了,问题依旧出现在运输和存储时间上。
一直到户太八号等新品种出来才好一点,可葡萄能不断培育出新品种,是因为这种水果受众广、能买的上价、种植周期短,葡萄两三年就能挂果,杏子就不一样了,桃三杏四梨五年,想吃白果一百年。
时间长效益低,作为一种经济水果,杏子的价值实在是不高,于是慢慢便从超市、水果店里消失了。
商业社会就是如此,一种水果是否具备经济价值,光看味道还不够,溢价、运输、存储等等,各方面的因素都得考虑到,所以全国各地的水果店品种越来越单一,出售的水果也越来越硬。
“这么多杏树,任由杏子烂在山里实在是太可惜了。”汽车一连绕了几座山,道路两边依旧可以看到漫山遍野的杏树,这些都是宝贵的资源啊。
过了杏林,山上的树种又换成了山楂,山楂一般在五六月份开花,九十月份结果,所以糖葫芦多在冬天出售。
此时山楂花已经开始凋零,果子才刚刚成型,距离成熟还得几个月时间,不过只看到这些,李未就觉得不枉此行了,有如此丰富的资源,倒是刚好可以建个食品加工厂。
杏子的问题是不耐存储,山楂的问题是当水果吃不太合适,而建厂进行深加工刚好可以解决这两个问题,同时还能提高产品附加值,赚取更多利润。
关于该加工成什么产品,李未也想好了,山楂可以加工成果丹皮,这可是无数八零后宝贵的童年记忆啊。
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