第117章 彻底火了（1 / 2）

小吃铺还未开张，铺子新推出的烤肉就先火了。

一连多少天都门庭若市，忙到三十个新招收的服务员全部都提前上岗，就这还忙不过来。

一时间，它甚至带火了云和巷周边的小生意。

之前时小艾开玩笑说他们可以去弄点瓜子花生来晚上的夜市卖卖，结果没几天还真有人挎着篮子，里面放着自己家煮的盐水花生还有蚕豆在排队的人群里兜售。

除此之外，还有跟着蹭热度来卖各种新下来的水果，自家做的零食小吃，甚至连卖鞋垫的都有。

总之，一个简简单单的烤肉摊儿硬是带动了周边的夜市经济。

开始的时候时小艾并没有在意，主要是他们实在是太忙了，忙得完全抽不开身。

直到晚上在烤肉摊儿排队的人群里，她看到欧区长以及他组团带来的各个办事处负责人时，时小艾才意识到他们的生意到底有多火，又给众人带去了怎样的震撼。

“欧区长，您怎么亲自来了？”认出人后，时小艾赶紧过去迎接。

欧区长哈哈一笑，道：“我想尝尝你们这鼎鼎大名的烤肉，不亲自来还能让人替我来尝？”

一句话说得大家都跟着笑了起来。

欧区长一行一共七个人，除了他和一个区委的工作人员外，另外五位全部是附近各个辖区的街道办事处主任。

别的人时小艾不认识，青云街办事处的徐主任她却是非常熟悉。

主要是她那一号院有一个门是开在青云街的，而正因为此，徐主任过来找了她好几回，坚决要求小吃铺二次招工的时候必须要以青云街办事处的名义。

毕竟，这小吃铺有一半的房子也在他们的辖区之内。

为此，于主任和徐主任两个人没少打擂台。

时小艾想不熟悉都不行。

此时看到徐主任，她赶紧过去打了个招呼，徐主任笑眯眯的将她与其他几个主任一一做了介绍。

开口就是：“这是我们街道小吃铺的经理时小艾，我跟你们说啊，别看这姑娘年轻，魄力非常大！”

那语气里带着十足的炫耀。

听得时小艾半边脑袋疼，眼睛时不时的往周围看一看，生怕于主任跟过来，两个老太太在大马路上再吵起来。

欧区长似乎对于他们之间的这些情况非常了解，看到时小艾的表情甚至还冲着她投过去了一个了然的表情。

然后说：“我今天来除了想饱饱口福，也是为了让其他办事处的同志看看你们这里的经营方式，也来取取经。

你们于主任那里我没有提前通知，不过大概她这会儿已经知道了。”

可不是已经知道了嘛。

于主任家离云和巷本来就没有多远，再加上巷子里还住着刘姨以及另外两个办事处的工作人员。

区长带着其他办事处的领导过来搞暗访的事儿，没一会儿就有人跑到她家里报信了。

时小艾还没有领着各位领导走到一号院呢，老太太就匆匆地赶了过来。

这时候的一号院已经装修的差不多了，正在做最后的清理打扫工作。

距离开业已经进入倒计时。

时小艾将各位领导领进了他们的主餐厅。

这个餐厅的大门是开在面向医院的这条主干道上的，也就是之前帐篷所在位置。

从这个大门进去左边是一排明档，也就是开放式的厨房，右边是接待区。

明档分两部分，最外面是一排木质的柜台，柜台后还放了横向放了几个长条桌，将其分成了好几个区域。

每一个桌子上方都还竖立着一个小木牌，虽然现在还没有写字，但能够看得出是将出品做了归类了。

而在柜台后面最里端靠墙的位置，砌了一排大灶，而在灶台外边还有两个硕大的操作台。那操作台并不是普通木头所制，而是用了很少见的不锈钢板。

在灯光的映照下显得锃亮锃亮，极为显眼。

这样的装修布局在这个年代很少见，几乎没有，所以来参观的人们都发出了惊叹的声音。

“这样搞看着很气派嘛！还有这两个操作台很独特！”欧区长不由得赞叹道。

“把操作间透明化对于客人来说更便于选择。大家想吃什么可以直接点，而且操作过程能看清楚的话大家对于卫生方面也可以监督，对于我们的厨师来说也是一种督促和制约，对双方都有好处。

至于操作台选择用不锈钢板，是因为这样比较结实耐用，另外还有一点是比较好清洗。”时小艾介绍道。

“可是这样会不会油烟太大啊？到时候一炒菜这屋子里不全是味儿了？”一个随同参观的主任问。

“我们主要是做小吃，没有太多需要炒的菜，所以油烟的问题比较好解决。”

时小艾指了指放置在灶台旁边一角的两个工业用落地风扇：“而且我们还准备了这个。”

看着那两个风扇，有人惊讶的挑眉，也有人发出了震惊的啧啧声，但再也没有人提出质疑了。

现在的风扇对于家庭来说还属于奢侈品，购买一台小型台式的就需要好多张工业品券。

对于很多家庭来说，能够添置一台电风扇都是贵重物品了，是可以在一个家属院甚至一条街区炫耀的。

而这样大型的落地工业风扇，除了那些大型的国营饭店或者国营工厂，普通老百姓见都没有见过。

看时小艾这么个小吃铺能一下子弄到两台，还能够如此豪气的全都放在后厨里用，这本身就是一种实力的保证。大家什么话都说不出来了。

欧区长看着那两台电风扇微不可见的点了点头，眸中露出了满意的神色。

时小艾他们的茶水摊在扩建成小吃铺之前，云和办事处往区里递交了一份非常详细的计划书。

计划书里写明了他们的经营范围，需要招收的工人数量，以及大概的营业额。

另外还专门提前办理了营业执照，卫生许可证，甚至主动组织所有员工做了体检，办理了健康证。

在他们主动办理之前，甚至区里自己的工作人员都不了解具体的流程。

还是欧区长专程打电话到京城找熟人打听了，知道那边也有类似的情况。熟人还和欧区长夸赞，说他们在解决知青就业问题上走在了全国各地市的前列。

欧区长也正是通过这件事对于时小艾他们的小吃铺刮目相看，也更加的重视了起来。