第359章 全国收徒(2 / 2)
罗大厨特别吃这一套,立马就笑成了一朵花。
最后节目组一番沟通下来,签了节目合同的一共有一百四十人,从收徒角度来说也着实不少了。
她时间有限,节目组也是临时开工,不可能一下子弄出很大的阵仗来,所以只打算拍个两集或者三集的内容,所以最后的流程还是她自己决定的。
一百多人当然不可能都收下,她设想的最好发展是收三到五人,然后再优中选优。
主厨可以有多人,也可以只有一人,但御山海那么大一个酒楼,后厨里的岗位多的是,主厨之下还有各菜系的大厨呢。
但如果有足够好的苗子,她也不介意多收几个徒弟,反正教一个是教,教一群也没什么区别。
她首先要做的是基础考试。
这些来报名的都不是小孩子了,事实上除了家传,现在基本也收不到年纪太小的徒弟了。
这样有好处,成年人毕竟思维更成熟,教学上没有那么多听不懂的地方,也比较容易“坚持”。
但不好的就是练不了童子功了,如果本身基础一般的人,从这时候开始练就嫌迟了些。
现在她就是要筛选掉一批基础不及格的。
她就几年时间带徒弟,可没功夫让他们先练个一两年基本功。
其实在放出收徒消息的时候,她已经强调了需要基本功扎实的徒弟,好像不考这一关也可以,但等一百四十个“准”徒弟分组后以此进行基本功考核的时候,就凸显出这一关考试的必要性了。
这里面至少有一半的人手腕无力,切工乱七八糟,颠个锅差点把菜扔到旁边人的脑袋上之类的事故层出不穷。
节目组趁机大拍特拍,摄像一度怀疑自己是在做一档美食节目还是情景喜剧。
总之,这些人当然被客气地请出去了。
从业多年,她接触的都是优秀乃至顶级的同行,着实没看到过这样群魔乱舞的厨艺,忍不住擦了擦额头,迅速在心里降低期待。
还三到五个呢,能让她收到一个满意的就不错了。
她安慰自己:人嘛,不能贪心的。
基本功考核过后,还要进行第二项测试。
一个厨师想做出一道好菜,本身的感官必须要敏锐,所以这第二关就是尝味。
她准备了三道菜,每个人都必须蒙眼一一品尝,然后分别说出三道菜的用料,要求每道菜至少能说中五种材料才算过关。
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