第三百一十一章 承担风险,南周试点(1 / 2)
房间的争论声大了起来,传入院子之中。
姚镇看了看房间,然后对抱着刀打哈欠的张培问:“老爷当真要在百姓家强推养殖?”
张培有些困倦,用刀杵着地面:“百姓缺少教化,也缺人引路,若老爷当真下定决心,强推养殖,对百姓未必是一件坏事。你也应该知道,现在一头百五十斤的大猪,卖给屠夫可足有一贯钱。一贯钱可以买两石多粮,够一家三口两个月口粮了。”
姚镇知道这个价,只是有些为难:“百姓家家不同,毕竟不是谁都有空暇去养猪羊,若摊派到每一户之中,岂不是误了事,劳苦了百姓。还有,猪崽子也需要钱不是,少说也要个一百六十文钱,有多少百姓未必能拿出来这笔钱……”
张培指了指自己的脑袋,对姚镇问:“你有我聪明吗?”
“呃,没有……”
姚镇迫于张培的威严,不得不承认。
张培呵呵笑了笑:“你没我聪明,那杨亮、周茂与骆韶,比老爷聪明吗?”
“自然不能。”
姚镇坦然。
养殖,是一个必须考虑成本与收益的问题。
顾正臣婉拒,见张希婉不依不饶,只好答应有机会下厨。
顾正臣看着忐忑不安的三人,笑了笑:“此番召你们来,并非问责,也非是南周出了事,而是本官有一件事选择了南周,需要你们鼎力支持。”
诚如骆韶等人所言,家禽养殖,像是鸡鸭鹅,这些对百姓而言虽说简单,散养在院子里便好了,可能带给百姓的收益很有限。
哪怕是论官位、论身份,也无人可与他相比,既然如此,实在是没必要争执,听他吩咐便是了……
总不能养牛吧,牛可是要上“户口”的,这玩意生死都有记录,不说不具备大规模养殖的条件,就是具备了,顾正臣也无法用牛来给百姓发家致富,因为牛是不允许宰杀的,动不动喊一句“上两斤牛肉”的话,很可能会被人送回后世去。
顾正臣郁闷了,娶了个聪明的老婆也不是一件好事,这啥都打破砂锅问到底。
“小荷做得其实还好……”
周知见顾正臣不像是在开玩笑,紧张地说:“县太爷,这养猪,如同家里添了个娃,总需要人手照顾。当前夏收不远,还要秋种,秋种之后还需要忙田地,待秋收之后,空闲下来也就到腊月里了……”
养猪?
顾正臣犹豫了下,还是搁下毛笔,接过碗筷,问:“你喜欢吃猪肉还是喜欢吃羊肉??”
论能力,这里还是没人比得上顾正臣。
论智慧,这里就没人能比得上顾正臣。
“何为市场调查??”
养羊,尤其是供应大批量的羊,需要广阔的牧场,可大明王朝的控制区,大部分是农耕地区,牧场本就不多,找到几个不错的牧场,还得拿去养马,哪里能拿去养羊……
将羊肉与考中挂钩,本身就意味着羊肉是大户人家、权贵们家常菜。苏东坡喜欢吃猪肉,还写了《猪肉颂》,说“黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮”之类的话。
搁宋时,权贵大户是不怎么吃猪肉的。元朝更不用说了,一辈子吃羊肉长大的民族,不把羊肉带过来自然是不算完的,羊肉依旧在元朝权贵菜谱中占据重要位置。
再说了,羊一胎才生一两只,而猪一胎可以生十只左右,据周茂说,嘉兴府有母猪一胎产了十四个崽子。
“啊?”
食物供应情况的改变,似乎也改变了大明人的口味,偏向猪肉逐渐压过偏向羊肉。就以句容县城的情况来论,羊肉铺子只有两家,而猪肉铺子却足足有八家。
顾正臣微微摇头:“本官去过南周,南周西面是一片荒芜之地,杂草丛生,且有一片树林,只要搭一个大的围栏,便可以将猪散养在内。再说了,这是本官给南周百姓的机会,不是给南周百姓的灾难。一旦这一批猪养出来,不需要你们自己去找人售卖,县衙按市价收下,保证百姓可以拿到钱。”
羊数量锐减,而猪数量却在增加。
顾正臣品了一口茶,然后搁下茶碗,从桌案上取出一张纸张,递了出去。
周科连连点头:“一年四季,百姓家中闲散时不过是冬日,大家可没法子好好养猪,万一养不好,死了,这岂不是亏大了。再说了,百姓家中无余财,也置买不起猪崽。”
现在百姓家好好的,凭空头顶上多了一笔债务,这是谁也不想干啊。
顾正臣低头扒拉两口饭,冲张希婉笑道:“猪肉的做法很多,咱们现在也就是没有香料,否则夫君给你做一顿好的,让你开开眼。”
辽甚至还想玩经济战,封锁羊出口来削弱宋朝,只是后来想了想,封锁的不过是权贵的嘴巴,貌似没多少效果,这才作罢。
当年有人说“苏文熟,吃羊肉;苏文生,吃菜羹”,这就是说,三苏的文章背熟了,以后能高中,高中了就能吃羊肉,背不熟,就只能吃菜羹。
“香料可贵了,再说了,这东西也就在金陵能买得到,句容就没一家香料铺子。对了,夫君为何问起猪肉与羊肉?”
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