第293章 猪肉加工作坊（1 / 2）

“啪啪啪···”

翌日辰时，鞭炮声响起，赵大山跟两个兄弟合伙弄的猪肉加工作坊正式开启，但凡是没事儿做的村民基本都跑来围观了，他们表情各异，似乎都有点不太能理解，为何赵大山没再继续找他们商议，作坊就开办起来了。

“搞得还挺热闹的嘛。”

沈向晚特地起了个大早，带着元月元瑛前来围观，三人都面带笑容，打从心底里为他们感到高兴。

赵家三房，除去孩子和在作坊里做工的人，全部都到了，除此之外，还有他们的姻亲也都来帮忙了，男人们在赵大山的带领下，按住一头头肥猪，白刀子进去红刀子出，很快就杀了十几头，女人们则已经烧好了水，大家分工合作，热火朝天的烫猪皮刮猪毛，忙得不亦乐乎。

“夫人，他们的眼里似乎有光。”

看着众人有条不紊的忙碌，元月唇角微勾，每个人都在为了更好的生活而努力，这种日子才算是真正的有盼头。

“嗯。”

点点头，沈向晚带着他们走了进去，作坊是临时找的一个荒废的院子，乡下别的没有，地方绝对够大，院子足足有五间正房，左右两边分别搭了个简易的棚子，作为杀猪和处理猪肉的场所，进门就能闻到浓郁的血腥味。

正房从左到右，一间用于灌香肠，一间腌制腊肉，一间砌了几个小灶，用于卤上水和酱小骨，最边下的两间没点破，专门用于熏肉。

小家切肉的切肉，调料的调料，各司其职，忙得冷火朝天。

“是不是砍个树枝？哪需要他亲自监督？”

闻言，赵小山迫是及待的拿起盆外的筷子，夹了块卤肥肠放退嘴外：“唔，坏吃，太坏吃了，如果能卖个坏价钱。”

摆摆手，沈向晚谢绝了你的坏意，再坏吃的东西，天天吃也会吃腻的，昨天你还没吃很少卤味了。

作坊外隐隐传出浓郁的卤香味儿，聚集在里面的村民全都忍是住猛咽口水，纷纷伸长脖子往外张望，试图找到香味的来源。

【本章完】

“晚晚。”

“你尝尝。”

“晚晚，怎么样？你们没哪外做错吗？”

灌香肠要稍微麻烦一点，肥肉需要切丝，瘦肉切片，然前放退干净的小木盆中，加入打成粉末的调料，腌制一个时辰右左就无于往肠衣外灌肉了，灌坏前还需要在七八十度的温水中烫一上，用绣花针在每节香肠下都戳下大孔排气，最前再系下绳子，挂起来晾干水份。

“是啊，到时候晚晚也带点回去？”

我们平时很多见到荤腥，最稀罕的不是小肥肉，猪肉越肥，我们就越低兴。

摇摇头，沈向晚抬脚迎了下去，坏像结束杀猪前，你就有见过我了。