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第222章 别岁,送礼(1 / 2)

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今年常云香心里高兴,兴致也好,弄了一个花团锦簇的大馍花来。

子、竹子的图案,小动物的眼睛用黑芝麻点亮,空隙处都弄了红枣点缀,看的众人直夸漂亮。

等几锅馒头包子都弄好,盖了湿布先让他们醒着等下一锅蒸,然后众人就开始炸东西了。

要炸的东西多,所以要用厨房的大锅。

炸东西要先炸面食,后炸素菜肉类,最后是鱼虾,这样不会串味。

若是一开始就炸鱼,那后面那些东西,炸出来都有鱼腥味了。

炸东西一个人不好弄,常云香和温萍、常玉梅一起下手,常云香负责翻和捞,温萍和常玉梅负责往里放东西。

先炸了油条、麻花、糖糕、油角等,然后是素丸子、肉丸子、小酥肉这类的。

炸小酥肉时,本来温萍想说顾安泽买的里脊肉少了,转念一想炸东西不让说话,最后只得作罢。

他们这边有规矩,炸东西时不能说话,据说是这样保平安。

其实就是炸东西危险,不说话能集中注意力罢了。

等炸完了面食类的,过年时待客的鸡、鸭、肘子和肉方子,也放进去炸了一遍,这样做烧鸡、烧鸭、酱肘子或扣肉时,就不用单独再炸了。

这一遍也有个说法,叫浸油。

这类菜都是先炸后卤。

用油炸一下,一是能去除肉类表皮的水份,让表面起一层酥皮,二是吃的时候口感更好。

等炸完了肉类,就是最后的鱼了。

鱼在这个时代不值钱,一是河里可以逮到,二是鱼刺多,吃起来不方便,还腥,处理不好会很难吃。

不过过年时是一定要有一条鱼的,这代表着年年有余。

炸鱼时还有个说法,翻面不能说翻过来,要说掉头。

翻过来听着不吉利,掉头反而有着平安归来的意味。

至于虾蟹这类的,他们这边的人都不爱吃带壳的,所以根本没有准备。

一家人热热闹闹忙忙碌碌了一整天,光包子馒头都蒸了好几锅,不过看着那一筐筐的吃食,所有的疲惫都化为了欢声笑语。

常云香笑着道:“我活了一辈子了,就今年弄的东西多,不吃都是开心的。”

“瞧您说的,现在的日子不比从前了,您只要想吃,咱们天天这样做。”

“就是,阿奶您想吃什么只管说,我们一定给您买来孝敬您。”

“好,好,你们有这份心就成了,我也只是感慨一下,现在的日子可是以前是想都不敢想的。”

晚上时众人都不怎么饿,温萍和常玉梅就熬了小米粥,只炒了两个素菜,主食有包子,素的荤的都有,随便吃。

吃了晚饭,大房众人就没有多待,一人抱了一筐子做好的东西就回去了,因为明天还有的忙呢。

老话说二十九,去打酒。

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