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第一百五十七章 东坡肉故事(1 / 2)

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沈豪清了清嗓子说:“那我就告诉你们吧,这个还是当时师父亲口说给我的,所以自己这个肉来时,我自己都感觉到非常的亲切,而且从小把我养大的师父也非常喜欢一边喝着酒一边大口吃这肉。”

一听到沈豪要讲故事,谌艳和冯秀秀都安静了下来。

“咳咳,话说这东坡肉啊,是宋神宗熙宁十年间,苏东坡当时赴任徐州知州。但是黄河因为细雨连绵的影响下,水位暴涨,在七月七日时在澶州曹村埽一带决口了,凶猛的洪水滚滚涌出黄河,到八月二十一日的时候,那洪水围困住距离黄河决口处比较近的徐州,据说当时的水位竟高达二丈八尺。苏东坡以身抗击洪水,亲自率领禁军武卫营,和全城百姓抗洪筑堤保城插秧御洪,可是连续经过大概七十多天的昼夜奋战,才终于保住了徐州这座经济大城。”沈豪说完安之后,顿了一顿喝了一口茶,觉得这茶非常清香宜人,里边竟有一种淡淡的茉莉花味。

“古代的人当时好累呦,泄洪固堤的事情需要两个多月才能完成呀?”冯秀秀好奇的说道。

“那是当然了,当初要没有什么挖掘机之类的,生在这个社会你就知足吧。”然后沈豪继续说道:“当时的全城百姓当然开心的欢欣鼓舞,他们为感谢这位刚刚赴任的官员有方,并且可以与徐州人民同呼吸,共存亡的。所以纷纷回家杀猪宰羊,担酒携菜的上府去慰劳,而苏轼推辞不掉,便收下那些猪肉,然后亲自指点家人用当时流传的方法,制成这东坡肉,回赠给参加抗洪的百姓们。百姓食后,都觉得此肉肥而不腻,酥香味美,所以都一致称他为回赠肉。”

“噢。原来回赠肉是这个意思呀,我以为是回族人不能吃的肉呢。”冯秀秀说道。

沈豪笑了笑

,说道:“你个小调皮,想象能力怎么这么丰富呢!不过回族人当然不能吃这个肉的,毕竟他们可不吃猪肉。”

那冯秀秀又夹了一块肉,然后说:“幸好我不是回族人,要不然我怎么能有幸吃到这肉呢,真是太好吃了。”

“咳咳,秀秀你小淘气,你别老是插嘴,我还没有讲完呢。”沈豪又说道:“此后,回赠肉就在徐州一带流传下来,并成徐州传统名菜。然后在元丰三年间,苏轼被贬到黄州任团练副使,他自己开荒种地隐居起来,然后用隐居的地号作为自己的称号,所以起名为东坡居士。这就是苏东坡的由来,在黄州期间,他亲自动手烹饪这肉并将经验写入一首《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的东坡肉,只是在当地有影响,在全国还并没有多大名气。”

“这么好吃的肉当时都没有什么名气,那现在这肉好像都没有出名吧,唉,真是被埋没了。”谌艳听了沈豪说了这么多之后,叹了一口气说道:“现在天域流传下来的好东西也不多了,许多文化和老祖宗们留下来的遗产,正在一点一点的从我们国家消失着,虽然我们国家现在着手于去保护这些古代的遗产,但是奈何现在走私贩卖,还有外国剽窃天域的文化都是太多太多了,这方面我们必须要重视起来,城,有时间我也要跟着你学学这些做菜的手艺啊!”

沈豪点了点头,露出狡诈的一笑道:“嗯,的确如此,谌艳,你能想到这里,觉悟也是很高的呀,不愧是个受过警校教育的警卫,所以说快快乖乖的交五百块钱拜师费呀,然后师父就勉强收了你啦。”

谌艳不由得白了他一眼。

沈豪挠了挠头,突然一本正经的又说道:“不过你有一点地方说错了,就是这肉现在已经广为

流传了,哪有你说的这么没有名气,只是它变了一个名字而已,它现在叫做红烧肉。”

“红烧肉?原来,这就是最为简单的红烧肉呀,我也会做呀,可是沈大哥,我怎么做不到这么好吃?”冯秀秀惊讶的问道。

“当然,老辈人口口相传下来的技艺总是会有一些秘而不传的诀窍在里面的,放心吧,一会儿我自会把它的做法告诉你的,对我秀秀妹妹,可不收费。”沈豪说完专门看了一下谌艳。

没有想到这小妮子并没有他想象中跳脚的样子,而是若有所思的问道:

“既然你刚才说道,它当时还没有什么名气,那是什么时候开始,经过了什么事迹才变得广为流传的名声大噪的呢?咱也学习学习,可能以后拯救国家非物质文化遗产的时候,我们可以借鉴一下,好让一些比较冷门,众人所不知道的文化手艺也跟着流传下去。”

沈豪装作在想什么事情的样子。

“快说呀,你想什么呢?”谌艳着急的问道。

沈豪笑了笑说道:“怎么,还听上瘾了呐?我在想,要不要收个听书费什么的。”

谌艳脸上一红,不知怎么的,这沈豪回到家里之后可能是因为太兴奋的原因,着实变得太讨厌了,老是你自己开这种玩笑,顿时就忍不了了,上去就是一顿粉拳。

沈豪一边笑着一边躲着谌艳的小粉拳,感受着佳肴美人的双重爽感,不由得醉上心来,喝的是茶,都感觉如美酒一样甘爽。

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