第72章 尝试冷吃兔（2 / 2）

仓房里还放了些山楂果，这是之前徐从一没事干从山上摘下来的，山楂耐储存，放在阴凉的地方能储存很久，之前总说做糖葫芦但她太懒了懒得搞，就一直在那里搁着，徐从一去仓房里拿茄子土豆的时候看到，就打算一会儿再煮一个山楂水喝，酸酸甜甜还开胃。

泡好血水的兔肉丁捞出来控干水分，徐从一还上手挤了挤，要尽可能的把里面的水分挤干这样炸出来才更好吃，不然口感就是面面的了。之后再倒进盆里放葱、姜、少许白酒、盐先腌一个底味，要是有胡椒粉就好了，徐从一就放了一点点的花椒粉替代，徐从一喜欢味道重一点的，所以是午饭前腌的，这样能腌几个小时入味。

午饭简单吃些，杂粮饭配土豆炖茄子，煮的烂乎乎的茄子和土豆和米饭拌在一起别提多香了，都不用放肉，用猪油就能添很多香味，现代时徐从一虽然不是东省的，但是她也知道那里的一句俗语，“土豆炖茄子，撑死老爷子”。

为着晚上要吃徐从一做的好吃的兔子，李大花做午饭时特意控制了量，大家也都很克制的吃了大概饱，都留着肚子等着吃晚饭呢，徐从一也发现了，中午大家很明显的吃的少了很多，她顿感压力。

徐从一：怎么办，三只兔子怕是不够吃呀！

少睡了一会午觉，徐从一醒来时还不到一点，但也差不多可以做了。徐从一先炸香料油，准备好各种好香料放在一旁等待下锅，徐从一突然想起来可以炸点花生米放进去，又赶紧翻箱倒柜的找花生米，因为怕被耗子和家里的饿狼偷吃，所以李大花放的高高了，徐从一好不容易才找到，等徐从一找到了，李大花也回来了，早知道就等等了。

炸花生米油温不用高，小火慢炸不然容易糊，把花生米捞出来之后油温正好可以接着炸香料，把葱姜和各种香料倒进去，一直炸到葱变得金黄就可以捞出来，这个时候再下入腌制好的兔肉丁炸，等到密集的大泡变小，油变得清亮了，徐从一捞出一块尝了尝差不多了，她不喜欢吃特别干的，这个时候再把切好的干辣椒全部一起下锅和兔肉一起翻炒，翻炒几下再加入花椒粒翻炒出香味，最后放辣椒面进去就可以了。

材料有限，徐从一也是从空间里学的，她没有品尝过正宗的冷吃兔，但是她用筷子夹了一块尝尝，味道还不错，盛出来了满满一个瓷盆，等到放凉就可以吃了。

冷吃兔是做好了，但徐从一觉得这个和现代的鸭货一样属于佐餐零嘴，晚饭的菜不能只吃这个，就算是吃这个，三只兔子做出来的，把骨头去了也没什么了，而且这个还比较辣，吃多了容易上火，所以徐从一得想想晚上再做点什么来吃。