第91章 何安然的感谢（1 / 2）

同时，她还加入了一些盐和白胡椒粉，以提升粥的口感。

当粥开始变得略微粘稠时，何安然将处理好的海鲜加入锅中。

她先放入鱼片，因为鱼肉容易熟，需要的时间较短，接着是虾仁和鱿鱼片。

海鲜的加入，让整个厨房都弥漫着海洋的鲜美气息。

她继续用小火慢炖，让海鲜的鲜味与米汤充分融合，同时避免海鲜过度烹饪而变得老硬。

随着时间的推移，粥逐渐变得浓稠，米粒几乎融化在了汤中，与海鲜的鲜美交织在一起，形成了令人垂涎的香气。

何安然尝了一口，确认粥的味道恰到好处后，才将火熄灭。

她撒上一些新鲜的葱花和香菜作为点缀，这不仅增添了粥的美观，也让味道更加鲜美。

海鲜粥的制作过程，是耐心与技艺的结合，也是对食材的尊重和对味蕾的呵护。

何安然将这份心意融入到了每一勺粥中，让这道简单的粥品，变成了承载着深情厚谊的佳肴。

何安然将海鲜粥妥善保温后，便转向了炖猪蹄的准备工作。

猪蹄作为一道经典的中华美食，其制作过程虽繁琐，但成品的美味与营养价值却让一切努力都变得值得。

她从冰箱中取出猪蹄，首先对其进行彻底的清洗，去除表面的污物和残留毛发，确保食材的干净卫生。

接下来，何安然将猪蹄放入一个大锅中，加入足够的冷水，大火烧开。

这是焯水的步骤，目的是去除猪蹄中的血水和杂质，减少腥味。

锅中的水开始沸腾，她注意到水面泛起的泡沫和浮渣，用勺子将其撇去，保持汤水的清澈。

焯水完成后，她将猪蹄捞出，用清水冲洗一遍，去除附着的杂质，为后续的炖煮做好准备。

随后，何安然将猪蹄重新放入炖锅中，加入足够的清水，确保猪蹄完全浸没。

她加入了几片生姜，数根葱段，以及一小把花椒，这些香料能够去腥提香，为猪蹄增添独特的风味。

为了增加汤汁的层次感和营养，她还加入了枸杞、红枣等滋补食材，这些不仅能够提升汤汁的口感，还具有一定的养生功效。

大火烧开后，何安然将火力调至中小火，盖上锅盖，让猪蹄在温和的火候下慢慢炖煮。

她知道，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，需要较长的时间才能充分释放，使得肉质酥软，汤汁浓郁。

在炖煮过程中，她不时检查汤水的量，必要时添加热水，保持猪蹄始终处于浸泡状态。

随着时间的推移，厨房中开始弥漫起猪蹄炖煮的香气，肉质逐渐变得酥软，汤汁也变得愈发浓郁。

何安然适时地加入适量的盐和酱油，调整味道，让猪蹄的鲜美与香料的芬芳完美融合。

大约炖煮了两到三个小时后，她用筷子轻轻试探猪蹄的熟度，确认肉质已经软烂，骨肉分离，汤汁也达到了理想的浓度。

最后，何安然关掉火源，让猪蹄在锅中自然冷却一会儿，这样能使汤汁更好地渗透入肉质中，让味道更加入味。

当猪蹄完全冷却后，她将它们捞出，切成易于食用的小块，摆在盘中。

汤汁则过滤掉香料残渣，保留清澈的部分，浇在猪蹄上，使其更加诱人。

炖猪蹄的制作，是一次对耐心与技艺的考验，也是对食材本身的尊重与挖掘。

何安然将这份心意融入到了每一丝肉质和每一滴汤汁中，让这道看似简单的菜肴，变成了一道承载着深厚情感的佳肴。

随即，何安然接下来的任务就是制作叫花鸡了，叫花鸡是一道源自中国江南地区的传统名菜。

以其独特的制作工艺和醇厚的风味着称，成为了何安然此次晚餐菜单上的一大亮点。

制作叫花鸡的过程，不仅考验着厨师的耐心与技巧，更是一次对食材本味的尊重与发掘。

何安然首先选择了一只肥嫩的整鸡，将它内外清洗干净，确保没有残留的杂质。

接着，她开始调配腌料，将适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、姜末、蒜末和五香粉均匀混合。

这里边的每一种调味料的比例都经过了精心计算，为了达到最佳的风味平衡。

她将鸡全身涂抹上腌料，尤其是鸡腔内部，确保每一寸鸡肉都能充分吸收调味料的香气。

腌制过程需要不时地翻动鸡身，让腌料更加均匀地渗入鸡肉中。

腌制完成后，何安然准备了新鲜的荷叶，荷叶的清香能够为鸡肉增添一抹自然的芬芳。

她将荷叶铺开，将腌制好的鸡放置在中间，然后用荷叶紧紧包裹住鸡身。

确保在蒸煮过程中，荷叶的香气能够完全融入鸡肉中。

为了进一步增加风味，她还在荷叶包裹的外部，用细麻绳扎紧，防止荷叶在蒸煮过程中松散。

叫花鸡的最后一步，便是蒸煮。

何安然将包裹好的鸡放入蒸锅中，用大火将水烧开，产生大量的蒸汽。

她将火力调至中等，持续蒸煮约一个半小时。

期间，她密切关注着蒸锅中的水位，适时添加热水，确保蒸煮过程的顺利进行。

随着蒸煮时间的延长，荷叶的清香与鸡肉的鲜美逐渐交融，整个厨房都弥漫着诱人的香气。

当蒸锅中的叫花鸡完全熟透，何安然用筷子轻轻试探，确保鸡肉已经变得柔软，骨肉分离。

她将叫花鸡从蒸锅中取出，小心地解开荷叶，让鸡肉的香气瞬间释放，令人垂涎欲滴。

叫花鸡的制作，不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次对传统美食文化的致敬。

相比之下，西红柿炒鸡蛋的制作则显得简单许多，但何安然依然倾注了同样的热情与专注。

她将新鲜的鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子快速搅拌，直到蛋液变得均匀细腻。

西红柿则洗净后切成均匀的小块，备用。

在热锅中加入适量的食用油，油温升至七成热时，她将蛋液缓缓倒入锅中。

待蛋液凝固成形后，迅速用铲子翻炒，确保鸡蛋能够保持滑嫩的口感。

接着，她将切好的西红柿块加入锅中，快速翻炒，让西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜美完美融合。

为了增加菜肴的层次感，她还撒入了少量的糖和盐，调整味道。

西红柿炒鸡蛋的制作，不仅考验着厨师对火候的掌握，更是一次对食材新鲜度与搭配比例的考量。

随着晚餐主菜的相继完成，何安然的注意力转向了为这顿丰盛的餐食增添一抹甜蜜的饮品——芋圆芝士奶昔。

这道饮品不仅能够为味蕾带来全新的体验，其制作过程本身也充满了乐趣与创意。

所以，何安然决定，要将这份饮品做得既美观又美味，让它成为这顿晚餐的完美收官。

首先，制作芋圆，是整个饮品准备的第一步。

她精心挑选了几个新鲜的芋头，这些芋头表皮光滑，质地坚实，是制作芋圆的理想选择。

将芋头去皮后，何安然将它们切成均匀的小块，放入蒸锅中，用大火蒸煮至完全熟透。

蒸煮的过程中，芋头的香气逐渐弥漫开来，令人垂涎。

芋头完全熟透后，何安然将其取出，放在一个大碗中，用勺子或捣泥器将其捣成细腻的芋泥。

这个过程需要一定的耐心，确保芋泥中没有大的颗粒，这样才能使芋圆的口感更加顺滑。

接着，她加入适量的木薯粉，这是一种常见的制作芋圆的原料，能够赋予芋圆独特的q弹口感。

她一边加入木薯粉，一边用手揉搓，直到面团变得光滑且不粘手。

面团准备好后，何安然将其分成若干个小剂子，逐一搓成小圆球状。

这个步骤考验着她的手感与细致，每一个芋圆的大小都需尽量一致，这样才能保证在煮制过程中均匀受热。

当所有的芋圆都制作完毕，她将它们放入沸水中，用中小火煮至芋圆浮起，这意味着芋圆已经煮熟。

煮熟的芋圆呈现出诱人的透明质感，何安然用漏网将它们捞出，迅速过冷水，以保持其q弹的口感，然后沥干水分，备用。

接下来，是制作奶昔的部分。

何安然将新鲜的牛奶倒入搅拌机中，加入了预先准备好的芝士片。

芝士片的选择尤为重要，她特意挑选了质地细腻、味道浓郁的芝士，这将为奶昔带来丰富的层次感与香气。

为了使奶昔更加香甜，她还加入了适量的糖，根据个人口味的不同，糖的量可以适当调整。

启动搅拌机，何安然耐心地等待着，直到所有材料被打成细腻的奶昔。

她观察着奶昔的颜色与质地，确保其达到理想的顺滑度。

当奶昔完成时，她将其倒入预先准备好的杯子中，然后，最关键的一步到来——加入煮好的芋圆。

她用勺子轻轻将芋圆加入奶昔中，让它们在奶昔中均匀分布，这样每一口都能够品尝到芋圆的q弹与奶昔的香浓。

最后，何安然在奶昔的表面撒上了一些碎坚果和巧克力碎片。