第104章 肉燕（2 / 2）

“这肉燕可不是传统的肉燕汤，而是福州地区一种非常有名气的小吃。”

富贵听的一愣：“怎么好像从未听说过？”

宛别枝不会想到，此时此刻的福州，一碗小小的肉燕，还并未出名。

“不过没有关系，就是一碗肉燕，我来。”

宛别枝许久没有去御膳房，御膳房的事情全都交给了富贵来打理。

可别说这富贵，虽然是一个小小的男子汉。

可是看管起一个御膳房来，还管的有模有样的，更是这几天在皇宫里兴起了一种新的吃食。

御膳房。

“做肉燕的第1步，是要选取上好的猪后腿肉，要取最精华的部分用来做肉燕皮。”

宛别枝刀法精湛。

沿着面前的一块猪后腿肉，轻车熟路的便把那最精华的一部分切了下来。

随后飞快的抄起一旁的木锤，重重的敲打在猪后腿肉上：“这第2步，也是做肉燕皮的关键，便是要将这精华肉历经千锤百炼，锤成肉馅儿。”

御膳房的众人看的一愣一愣的。

不过最近已经不像刚开始那样感到无比震惊，发生在夫人身上的事情，实在太多太神奇。

他们现在都已经免疫了。

不过都很好奇，这传说中的肉燕到底是什么样的做法，尤其是这肉燕皮做法，竟然从未见过。

敲了整整两个时辰，停一会儿往里加点水，又往里面撒些地瓜粉，锤打了也不是多长时间。

宛别枝只感觉自己纤细的手腕，如今都要碎掉。

还是旁边的富贵看出了她的窘迫，大手一挥就将那小木锤放在手中：“让我来。”

直到最后已经捶打好的，可以擀成一张轻薄的面皮。

众人看着宛桐白纸一般轻薄的面皮，震惊的话都说不出来，竟然还有这样的做法，简直是闻所未闻，见所未见。

接下来做肉燕馅儿，就要简单的多了。

就是普通肉馅的做法，不过里面要放些葱，太后娘娘的口味她最近也是了如指掌。

太后娘娘最爱吃葱。

她真的是想把山东煎饼配大葱蘸酱那

一套给太后娘娘端过去。

只不过这玩意儿有点糊弄人。

她生怕太后娘娘一个不顺心，直接把她踹出宫去。

看着不断搅拌上劲的肉馅儿，已经发出了一阵阵香气，宛别枝又往里面加了一些饽芥菜，顺手加了一些鲜香的香菇碎。

将那摆放好的肉燕皮切成正正方方的形状。

众人眼睁睁的看着那肉燕皮逐渐变成了馄饨皮的形状，再将已经调好的肉馅包裹着其中，捏成馄饨的样子。

不多时，一碗精致的肉燕已经出锅。

肉燕皮晶莹剔透，汤中夹杂着咸香，宛别枝撸起了袖子，将这一碗冒着金汤的肉燕放置在托盘上。

顺手大笔一挥提了几个字。

“别枝出品”

鎏金不解：“小姐，你把你的名字写上干什么？”

宛别枝嘿嘿一笑：“当然是打广告。”

这可是一个千载难逢的好机会，好不容易这太后娘娘对食材有了特殊的需求，她自然是要好好的满足一下。

抓住一个人的心首先要抓住她的胃，这胃抓住了，还怕心跑了吗？

她可要在这皇宫里面好好的搞钱。

富贵一脸激动：“原来这就是传说中的肉燕，果然名不虚传！夫人，您真是我的贵人。”