第461章 葡萄酒和白酒（1 / 2）

到了下午周翠莲才在潘爱珍和秦华年的劝说下置办了一桌祭祖的饭菜，大家想吃的随便吃了点，就各自回房，这一年，大年三十，并没有什么守岁的说法。

秦素素和赵辰闫吃完年夜饭就带着秦小雨出去了，找了个无人的角落，三个人躲进直播间，秦素素买了一些速食，三个人围着电视吃东西，看春节联欢晚会。

看着台上又唱又跳，衣着暴露的人，赵辰闫没有兴趣看下去，秦小雨到是接受能力强，一个人看的津津有味。

秦素素见赵辰闫没有什么兴趣便买了两瓶红酒，将红酒倒进醒酒器，对赵辰闫说道：“有没有兴趣喝一杯？”

“这是什么？”赵辰闫看着杯中如血一般的液体问道。

“葡萄酒。”

“葡萄酒是什么酒？”

“好喝的酒。”秦素素往自己的酒杯里倒了一些，端起高脚杯，一饮而尽。

想起自己穿越过来这一年多，辛辛苦苦的为了这个家打算，可最终却是落了个埋怨，秦素素的心情很不好。

赵辰闫看着杯子里殷红如血的酒，眉头轻蹙，这东西真的是酒？

赵辰闫抱着舍命陪君子的心态，拿起一杯

酒，轻轻的泯了一小口。

入口感觉味道一般，甚至还微微有点涩，有点苦，很柔和，口中似有丝绸的质感，没有白酒辣喉的感觉。

“怎么样？喜欢吗？”秦素素又从醒酒器里给自己倒了一杯，轻轻晃动着高脚杯。

赵辰闫看不懂秦素素的神操作便问道：“就不是直接倒进酒杯就可以了吗？为什么还要倒进那个大瓶子里转换一下？”

“这喝葡萄酒酒啊，不叫喝，叫品。”

“品？”

“对，这好的葡萄酒啊，你可以从它的颜色，香气，口感几个方面去辨别。”

“正常而言，红葡萄酒的口感通常是指酸度、单宁度、酒精度、甜度、酒体、风味物质道的质量和回味。??酸味能在口之中产生水分，使酒充满活力和新鲜感，所以葡萄酒通常被形容为新鲜而充满活力；??单宁可以增加葡萄酒的结构，给口腔带来不同的质感。例如，成熟的优质单宁在口之中有丝绒和丝绸的质感。”

“酒精是由葡萄之中的糖转化而来的，葡萄酒的酒精含量越高，在口中会显得更加圆润饱满，甚至带有一些甜味。??与糖一样重要的是糖，天

然的增味剂是残糖，它能使甜酒有丰满的酒体和甜味，但它也能改变人们的平衡感。??一般来说，一种喝起来很舒服，一点也不涩的好的葡萄酒通常被描述为“口感饱满，单宁柔和”。”

“好的葡萄酒需要平衡好以上的各种决定口味的各种因素，指的是葡萄酒的酸度、甜度、单宁、酒精等的综合指标。如果葡萄酒只有果味和甜味，那它就会枯燥而油腻。如果有太多的单宁和酸度，口感也会变得坚硬和不舒服。”