清壹色小龙虾（2 / 2）

老李一听，心中有些犹豫。他知道，水煮青蛙这道菜虽然美味，但操作起来非常讲究，稍有不慎就会影响口感。而且，青蛙是保护动物，老李一直秉持着不滥杀的原则，但这几位老饕的请求让他有些为难。

经过一番思考，老李决定用人工养殖的牛蛙来代替野生青蛙，这样既能满足老饕们的需求，又能保护野生动物。

老李从镇上的养殖场挑选了几只肥美的牛蛙，这些牛蛙肉质鲜嫩，非常适合做水煮青蛙。老李将牛蛙处理干净，剁成小块，用盐、料酒、姜片和葱段腌制起来。

接着，老李开始准备配料。他从菜篮里拿出新鲜的豆芽、木耳、青椒和红椒，洗净切好备用。老李深知，水煮青蛙的配菜同样重要，只有选对了食材，才能做出地道的味道。

老李在锅中烧开水，先将豆芽、木耳等配菜焯水，捞出沥干水分，铺在大碗的底部。然后，他将腌制好的牛蛙块放入热锅中煸炒，加入花椒、干辣椒段、姜蒜末等调料，快速翻炒均匀。

“滋滋滋”，牛蛙在锅里跳跃着，散发出诱人的香气。老李看准时机，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。这段时间，让牛蛙充分吸收调料的味道，变得更加入味。

五分钟后，老李打开锅盖，将煮好的牛蛙和汤汁一起倒入铺有配菜的大碗中。接着，他在牛蛙上撒上一把花椒、干辣椒段和蒜末，淋上一勺热油，“嗤啦”一声，香气四溢。

老李将水煮青蛙端上桌，几位老饕早已迫不及待地围了过来。他们夹起一块牛蛙放入口中，牛蛙肉质鲜嫩，麻辣鲜香，配菜爽脆可口，那味道让他们赞不绝口。

“老李，你这水煮青蛙真是太好吃了，牛蛙肉质鲜嫩，麻辣鲜香，简直是人间美味。”一位老饕边吃边称赞道。

“是啊，老李，你这手艺真是越来越好了，这水煮青蛙做得比城里的大饭店还好吃。”另一位老饕附和道。

老李听了，心中十分高兴：“各位老哥，你们满意就好。这牛蛙是我特意挑选的，调料也是我自己调制的，只要你们喜欢，我就开心。”

酒馆里的欢声笑语

酒馆里，大家围坐在一起，吃着老李做的和水煮青蛙，喝着曹姐酿的老酒，谈论着古镇的趣事和各地的风土人情。欢声笑语回荡在整个老李小酒馆里，也让这座川喻大山里的千年古镇充满了生机与活力。

老李看着热闹的酒馆，心中充满了满足感。他知道，自己用心做的每一道菜，不仅赢得了食客们的喜爱，也让这座古镇变得更加温暖和有活力。

日子就这样一天天过去，老李小酒馆依旧是古镇上最热闹的地方，老李和曹姐依旧用心地经营着酒馆，用美食招待每一位客人，而那些市井小民的故事也在这里不断地延续着。