第386章 老式鸡蛋糕（2 / 2）

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小院，何氏提着一桶刚送来的新鲜牛奶进门。

附近养牛的人家不多，牛奶就更是难得，也是找了好久才找到的。

洛云宜也蛮高兴。

因为今天她们要尝试制作新的食物。

她手里拿着一个类似打蛋器的东西，是用竹丝制作的。

除了颜色不一样，看着和现代的手动打蛋器是一样的。

找一个干净无油的容器，把鸡蛋打到碗里。

着重强调，容器要无油，否则容易打发不到位，且容易消泡，增加失败率。

挤了一点柠檬汁，能去除腥味，还能让蛋白保持更稳定的状态。

柠檬在古代被称为“枸橼”，最早可以追溯到东汉时期。

杨孚的《南裔异物志》中就有描述，作为一种类似小瓜的水果，皮如橙子，光泽可爱，肉厚且香气浓郁。

在不同时期，柠檬的名字不尽相同，如“香橼”“黎朦子”“柑橼”等。

唐宋以后，因其浓郁的香气，柠檬被称作“香橼”，常作为香料或药材的用途。

再根据自己的口味加入糖，有蜂蜜的也可以加蜂蜜增加口感丰富度。

用打蛋器打发至有纹路状态，再继续打发一分钟，让其状态更稳定。

打发好之后加入玉米油，牛奶，继续打发至融合。

面粉分三次加入，每次加面粉后用打蛋器翻拌四五下，不要过多搅拌。

模具可以先预热，刷油，把搅好的面糊倒入模具，倒满，撒一点黑芝麻，入烤炉烤。

烤炉也是何氏一手督办打造的。

平时用来烤一点点心，还挺好用。

虽然没有现代的烤箱便捷，但也十分不错了。

毕竟也不不是洛云宜自己使用，要求不必过于苛刻。

出炉后用竹签在蛋糕边缘划拉，就可以轻松脱模。

何氏毕竟是有多年厨艺经验的人，靠着洛云宜描述，竟然一次就成功了。

其实还在烤的过程中，闻到熟悉的香味的时候，洛云宜就知道这玩意儿成了。

把剩余的牛奶也处理过做成奶茶，趁热给大家送一些。

洛云宜坐下来，开始享受她的老式鸡蛋糕配奶茶，哎呀，这味道，真是久违了。

更难更好吃的点心何氏也不是没有做过，只不过洛云宜都没有吃出那种热泪盈眶的感觉。

她吃的是点心吗？她品味的是自己的回忆。

手动打发鸡蛋，真的很费胳膊。

幸好这部分的工作是护院们完成的，何氏没有受到影响，晚上的晚餐也一如既往地好吃。

今天洛云宜的状态有些飘忽，吃完晚饭后早早就回房间了。

舒幸轮看过洛云宜在现代生活的部分经历，知道她可能是有些怀念从前。

贴心地没有去打扰她，在厢房里陪着小石头玩，让洛云宜有个能安静怀念的地方。

房间里，洛云宜面前摆着她熟悉的鸡蛋糕。

除了颜色没有那么漂亮，味道都相差无几。

也不知道是不是春天人的情绪更容易放大，洛云宜突然好想她在现代的小家即使在那里她过得一般，也没有现在有钱。

可是她还是很想念很想念。

只因为那里才是她的故乡，她回不去的地方。