第23话 鱼头（1 / 2）

“十杰？”

郑轲没想到会听到十杰。

一色慧现在只是一年级，所以不会是十杰。难道住在极星寮的三年级学生里，会有十杰成员？

郑轲刚要问这名十杰的名字，就听到一色慧眯着眼睛说：“好了，郑轲君，我们能尝一下你的料理吗？”

“哦，我差点给忘了。两位，请慢用。”

郑轲将刚刚做好的料理端到两人的面前，大御堂文绪忍不住咽下一口唾液。

一色慧虽然没有表现的那么不堪，但目光也被郑轲的料理吸引了过去。

在盘子的正中心平放着两面鱼头，芡汁浇在鱼头上，汁明欠亮，光润细滑。两侧的小白菜在香油和芶芡的映衬下，温软如玉。

油炸的鱼头清脆浓香，却又不觉得油腻，海鲜的味道由外及里，完全融入了鱼头之中。海带做成的高汤淋洒在鱼头上，两股截然不同的海鲜味相互交融，形成了汹涌澎湃的气息，扑面而来，让人感到像是站在大海边尽情狂奔。

洒在鱼头表面的胡椒粉落在味蕾处，辛辣和特殊的芳香相互缠绕，更是激发人的激发食欲。

“好舒服啊！这种味道……真的好长时间没有吃过了。”

大御堂文绪满头大汗，舌头因为苦辣的胡椒而不听使唤，手也像失去控制，夹取起了鱼头。

相较之下，一色慧却显得冷静许多。

在经历了最开始的惊艳之后，一色慧也慢慢品出了这道料理的精华。

作为最主要要的食材鱼头，内嫩而外脆，口感味道俱佳，鱼头的鲜嫩被完全保留下来。

“郑轲君，你对鱼头的处理，可是相当巧妙啊。”一色慧眯着眼睛，盯着郑轲。

“你看出来了？”郑轲惊讶地问。

“是啊。说实话，在此之前，我从来没想过鱼头竟然能这样做，你真让我大开眼界。”

“鱼头？他难道用了什么不常见的材料？”

大御堂文绪仔细品味鱼头，鱼肉进口之后，很快从喉咙滑了下去，鱼头的鲜嫩的味道残留在喉咙里，久久不散。

“不，他用的都是常见的食材，不常见的是他的手法。”

“手法？”

大御堂文绪是在郑轲料理做到一半的时候，才进入的厨房，并不清楚郑轲怎么处理的鱼头。

“是的。在处理鱼头的时候，他先下油加热，再将炒锅端离炉火，把鱼头放在离火的炒锅中进行浸炸。等到油温下降，再将炒锅端回火上，等到七八成熟时，再离火浸炸。反复两次之后，再用大火进行烹炸。”

“有什么不同呢？”大御堂文绪不解地问。

“我猜应该是为了鱼头的新鲜，更确切地说是为了让鱼头保留类似活鱼的鲜嫩口感，最后用大火将味道固定在鱼肉中。整道菜用的都是非常常见、低价的食材，郑轲君，你这道菜同样很出色啊。”

看着一色慧爽朗的笑容，郑轲也勉强咧嘴一笑。

这道料理已经是郑轲的杀手锏了，没想到只是和一色慧打了个平手。而且，“干贝苦瓜鱼”并不一定是一色慧的拿手菜。

综合来看，一色慧的实力还是比他高。

（一定要抓紧时间提高厨艺，否则明年的“十杰战”就只能划划水了。唔……还要完成系统给的任务，不过，想赚到二百万还真的是太难了……）

郑轲在心里默默地叹了口气。