第116话 焦灼(2 / 2)
在华夏,也有“忌廉”这种食材,但华夏的“忌廉”指的是植物奶油,和西方的“忌廉”并不是一种食材。
西方的忌廉其实是指用来烹调的奶油,味道清淡,不能用来打发和裱花,只能用来做汤羹。所以,在做成料理之后,人们并不会感到油腻,反而有种爽凉的感觉。
虽然奶油香柔丝滑,但是为了顾及评委们的口感,薙切绘里奈还是选择了味道更为清淡的忌廉。
醇厚的培根、鲜嫩的蛋黄、香浓的芝士,相互混合之后,与螺丝粉一起慢火熬煮,等到酱汁慢慢浓稠,附着在螺丝粉上,浓郁的味道也被紧紧地禁锢在意面里。
这份螺丝粉,真的鲜美无比呀!
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