第292话 分析（2 / 2）

“什么‘不想’？分明是‘做不出来’。”艾妮儿得意地看着郑轲。

“你懂什么？上等燕窝的售价，都是用‘克’计量的，所以，烹制燕窝菜品，要花很多钱，更毋庸说，试做也要花费一定的燕窝。这是为什么我不想做这道菜品。至于，刘浩林的厨艺，从这道菜品所表现的实力，因该说很出色，但并不是最顶尖，至少和傅修筠比，有很大的差距。”郑轲解释道。

“果然，你也这样认为。”凯瑟琳也连连点头，“我也觉得‘双鸽吞燕’很好吃，但却感觉整道菜品太过华丽了，吃到嘴里，与内心的期望有一种落差，却又察觉不到，这种差距到底是什么。”

“可我却觉得整道菜品非常完美，无论是口感，还是味道，甚至是火候，几乎完美。”绘里奈提出异议，她对自己的“神之舌”相当有信心。既然连“神之舌”都没试吃出不足，那么这道菜品，应该没什么问题。

“那是你试吃过的粤菜太少了。而且，这道菜品选择的食材，也很有讲究。食材里最昂贵的燕盏就不说了，里面的清汤，是用上汤作为基础，再往里面，加入绍酒，再将汤液与燕窝一起煨制，所以，燕窝的口感和味道，都表现的极佳。在将燕盏放入乳鸽的腹中后，上笼蒸煮，因此，无论是鸽肉，还是燕盏，其味道都让人回味无穷。”郑轲回想着双鸽吞燕的味道，简单地解释道。

“可是，你不是说，刘浩林达不到顶尖水平吗？”幸平问道。

“是啊，那是因为他没有把菜品做到极致。整道菜品的关键点在于汤汁、鸽肉和燕盏的味道。燕盏和汤汁的味道都很完美，但是，乳鸽的口感稍微有一点儿酥松。应该在是受热的时候，鸽肉腹腔内的气体向外涨，导致肉质酥松，”郑轲推测道。

他没机会亲眼看到刘浩林如何烹制这道菜品，因此，对造成这种结果的原因，全部靠猜。

“咦？这么说来，我们也有机会赢过他？”幸平脸色惊喜。

既然郑轲说出了这些缺点，那说明刘浩林并不是无懈可击。纵使他没办法击败刘浩林，但其他人，比如郑轲或者凯瑟琳……甚至绘里奈，都有机会和他较量一番。

“没那么简单。”郑轲摆了摆手，“你想一下，能够拿到华夏赛区的参赛资格，并且，是赢过阙正卿的人，怎么可能犯这样的失误？他是在误导我们罢了。我推测，他真实厨艺，只在这道菜品中，表现出九成……不，应该是八成的实力。”

考虑到料理笔记给这道菜品打了87分，再与郑轲自己和阙正卿的厨艺对比，不难猜出，这道菜品只是刘浩林的九成实力。郑轲再联想到刘浩林能够击败阙正卿，那他掌握“境界”的可能性很大。

如果再加上结界，那这道菜品最多只有他真实实力的八成。

“今年的the-blue果然很难。”凯瑟琳伸了一下懒腰，声音软绵绵的。

“对了，考虑到他是羊城本地人，所以，一旦与他在淘汰赛相遇，周围的观众会给他加油，这应该又会增加他的胜算。”郑轲说到这里，眉头也随之皱起。

幸平嘿嘿一笑，挠了挠头，“不要紧，我听不懂华夏语。”

既然听不懂，也就不存在所谓的压力了。

“嗯，裁判在面对相同水平的菜品时，可能会支持他，这一点儿，你也要考虑到。”郑轲提醒说。

“诶？”幸平和绘里奈一愣，他们把裁判的因素忘了。

裁判都有各自的饮食偏好，因此，两道水平一致的菜品，他们很容易把票投给中意的一方。

作为拥有主场优势的刘浩林，肯定会把这些因素考虑进去的。