第373章 冬天的四季呼唤（一）（1 / 2）

「是呢，天才可是百分之一的灵感和百分之九十九的汗水组成，如果少了百分之一，但我们还有百分之九十九的汗水呢，变不成天才，但我们能通过努力接近这种境界啊！」

「所以……」

「所以亚蒂并不要屈服在自己第一次失败的料理上面，后面我会教亚蒂你练习，等你完成一道像样的料理，然后就自己大展身手证明自己绝对可以成为心灵手巧的厨师。www.126shu.com」

艾斯尔微微的笑道，自己的妹妹虽然很可爱，但笨手笨脚这方面还真很多，大概是不熟悉导致，缺少了天才，十岁的女孩子确实不会做到像男子汉一样。

「是，哥哥，最喜欢你了！」

说着就是哭笑地拥抱在一起，有了艾斯尔的支持，她不管任何人阻拦，自己不断的进步，一直到今天，五年时间的进步，她已经学会了很多，绝对不会在这次升级考试中落后于太多人，要紧跟哥哥的步伐前进。

「诶……那个小女生好像用番茄诶……」

「番茄的营养特别高，也是夏天比较爱生吃或者拿来炒的食材，她是想做什么样的料理呢？」

在此时此刻的比赛场上，亚蒂遵从自己的想法开始料理她的胜利果实，番茄因为属茄科，只是为一年生的蔬菜。

原产南美洲，在世界各地均普遍栽培，夏秋季出产较多，而冬季只能用温室培养。

要知道人们为了蔬果食材不再只是单一的季节性食物，无论任何时候都会能吃到，只有利用这种温室方式去栽培。

以前番茄生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为狐狸的果实，又叫它为狼桃，只供观赏，不敢品尝。

现在它是不少人餐桌上的美味，特别是番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素，尤其是维生素p的含量蔬菜之冠，对人的益处多多。

番茄的食用部位为多汁的浆果，可以生吃原汁原味。

它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

不同颜色的番茄有不同的感觉，红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食都可以，还能加工成番茄酱、番茄汁。

而粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳。

至于黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

端出来的番茄品质要求也是一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。

亚蒂选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高，主食是豆制品，而不是肉。

夏天的味道是少肉，多以清爽舒服的豆制品和冷的美食为主，热的食物也有，只是不主食。

炎热的季节喜欢喝又汤汁类，而她想到的正是这方面，一来结合实际冬天需要暖和，二来满足夏季的特点。

见到自己妹妹能够如此有自信，艾斯尔也不会落后于她，夏天海鲜最丰盛，那么虾也是首选，一来不上火的食物，那只有蛋了，最美味的蛋是刚入锅，却不会糊的滑蛋，这次是利用蒸的技术。

蒸蛋和虾仁，那口感爽嫩，虾仁还带有美味的嚼劲，每一特点都满足夏季，即使现在是冬天，只要暖乎乎，就可以让评审员无法判断是单一的美食。

艾斯尔知道蒸蛋属于中华料理的部分，所以水量蛋液和温水的比例是一比一，尽量均匀，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，准确率高一些，做出来的料理就更加美味。

而且中华料理打蛋技巧也是通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。

艾斯尔虽然出身法国，但对各国料理的掌握是基本，不然他在升级考试前面一旦不做法式料理就over了。

蒸蛋需要注意火候，蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老，往蛋液里加点水淀粉，使蒸出的水蛋更加鲜嫩。

虾仁也可以放进去蒸，只需要用小火去蒸熟，鲜美滑嫩的虾仁蒸豆腐就能完成。

七草美奈这边，夏季吃天妇罗类料理有些不合理，她只能选择沸腾的煮，和天妇罗的差不多一样方式，但煮是用沸腾的水去把食材煮熟，然后拌来食用。