第473章 继承的璞玉时代（一）（1 / 2）

林司星明白为什么那么多人喜欢吃蟹，特别是以蟹黄的营养价值最高，内含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，堪称有「海中黄金」之称。www.126shu.com

如果二宫朱里是把公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精，公螃蟹的精及那特殊器官就是蟹膏。

因为蟹膏有可能是脂肪，毕竟公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏，在乡下人必然称为蟹油。

蟹黄好吃，但剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏，在煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状，蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

人工培植当然也可以，要是在野生的环境中，到了九月，母蟹的蟹黄长得最丰满到了十月，公蟹的蟹膏长得最厚实，所以，过去吃螃蟹，有九雌十雄的说法，所谓的九月里要吃母蟹，十月里要吃公蟹。

这个秋季选拔赛是在十月，但在中国可能就是九月，因此用母蟹做出的料理才是最正确的做法。

「啊唔~」

「好清爽好甜口好吃--」

评审员们不自觉的都发出了一阵舒服的叹息，清爽来自于蔬菜丝，是可以生吃的蔬菜，原汁原味保留，米饭的淡味与香辛咖喱结合，再有蟹黄的鲜美，情不自禁的发出了这声赞叹。

「你是叫二宫朱里吧，这样的味道你是怎么做出来的？」

芦田多德好奇的问了起来，这么美味的料理，如果不刨根问底问出来，他不甘心，如果可以，自己知道这过程，到时候可以发表论文，以记载这美味的料理。

「这些都是我的一些前辈教导我的，无论是什么料理，如果加点适当配料下去，也会让一道料理绽放光彩，而香辛料起着重要作用。，为菜肴增香提鲜、调味调色的重要原料，身为厨师不了解如何使用香辛料就很难进一步提升自己的厨艺。」

二宫朱里顿了顿，看了一眼站在评审员身边的林司星，又继续说道。

「在咖喱里面，我用到了丁香，属芳香类香辛调料，是所有香辛料中芬芳香气最强的品种之一呢，气味芳香浓郁，带有果样香气的强烈甜辛香，虽说略带苦、涩，但丁香入馔，可起到调味增香、除腥解异、提高风味的作用，特别广泛应用于酱、卤、烧、蒸、煮、炖等类菜肴，也是多种复合香辛料的组成原料，那么咖喱怎么少得了它，另外还有川桂，属川桂种，出产于中国特有植物，主产川鄂一带，各部位均具有较浓烈的芳香气味，川桂皮属芳香类香料，更是具有去腥增香的作用，常用于炖肉、卤制中调味，是五香粉的主要成分之一，其次就是小茴香，一种独特香味的香辛材料之一，常用于除去肉中的腥臊味，重新添香，同时小茴香也是五香粉的原料之一，因为用途广泛，也是咖喱的配料，这里的咖喱都是特制的呢！」

在这一道美味的盖浇饭中，融入了多种多样的美味在里面，交错复杂，却丝毫没有任何影响口感的特别情况发生，相反，越吃就越想吃。

评审员虽然吃起来很优雅，但肉眼可见的速度是存在大家眼中，蟹黄的美味没尝过真的体会不到，就像是美味的奶油那般。

「朱里君，你的努力总算没有白费呢，后面你就等着看你的辉煌成绩吧！」

林司星微笑的想道，在这些指导日子里，自己可是亲眼看到二宫朱里的努力，无论是在齐双叶、还是美绪或者小林建一的指导下，他都在努力，即使是休息时间都会在想十万个为什么，整理好提问。

要知道，成为一名出色的厨师不会那么简单，特别是以远月十杰为目标前进，那简直就是需要不间断努力，以及大胆的创新能力。

显然，二宫朱里也有了这份坚毅，见评审员都吃得那么欢，林司星不需要想，都知道二宫朱里可以通过预选赛。

意犹未尽的评审员酱盖浇饭吃得粒米不剩，可惜比赛只做了每人一份，五个人吃的份量满足并且管饱。

二宫朱里没想到自己的料理居然会如此的受欢迎，竟然被吃得一粒米都不剩。

最惊讶的不是他，而是观众席上的学生和老师。

「朱里君好厉害，做的料理竟然被吃光，而且闻起来真的好香，好想吃！」

美绪刚才闻到的那种香辛气息已经快要流口水了，再看到大荧幕上的蟹黄如此诱人，哪里还能忍得住。