第483章 美食的乐趣（一）（1 / 2）

「那么，比赛限时为月天之间的月亮隐没为止，请双方尽情的发挥实力吧，烹饪开始！」

林司星站在比赛舞台中央，在月光的洒照下，宣布比赛展开。www.126shu.com

「林司星那家伙看着好像很得意的样子，真想拿奶油糊他一脸！」

在选择运营委员会的时候，林司星自然而然成为了其中一员，也有樱庭雪儿推荐的份。

而齐双叶不知为何，看到林司星那神气的模样就很不爽，但作为淑女，当然不能对着别人就是一奶油糊脸吧！

不过还好，作为运营委员会的林司星倒是没给极星寮和十杰丢脸，工作上态度算比较认真了，不然，齐双叶必然会上去一脚踢飞。

二宫朱里知道这次主题是一场独特的考验，毕竟和其他欧洲国家相比，英国向来被批评为没有饮食文化的国家，只不过随着英国加入欧盟之后，不同的饮食文化已被引进了英国，造成英国消费者在食品需求方面才出现了革命性的变化。

简单来说，英国美食制作方式有两种，那就是放入烤箱烤或者放入锅里煮，做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。

说起来是尊重各人的好恶，就是难免有偷工减料之嫌，不过这的确是英国人喜爱的烹饪方式。

由于习惯烩、烧烤、煎和油炸食物，甚至包括蔬菜，所以对肉类、海鲜、野味的烹调也均有独到的方式，而且二宫朱里了解到英国人对牛肉类也是有些特别的偏好，就好比如烧烤牛肉，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤详芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱，不过那都是一般是烧烤类，只是在作料的使用上喜好奶油及酒类罢了，而香料上则喜好肉桂等新鲜香料。

这次山下折一是用到了牛肉，二宫朱里知道人家不笨，自己能了解的，对方必然也充分知道，并且以特色偏好来处理。

「绘里奈大人，这英国美食其实就是融入多个国家手艺烹饪而成的吧，这样子做会不会有些不妥？」

新户绯沙子对于英国的美食也是了解甚少，基本不知道国家有什么传统美食，大多数国家都拥有自己创造的料理，只不过对英国并不上心。

稍微较为人知的英国料理也就牛肉腰子派、炸鱼排还有皇家奶油鸡这些，最重要英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，用野兔、雉鸡、野山羊等的烹调，而这场比赛只能用肉类料理来对战。

「英国的美食重在手法，而不是在特色方面，换一种说法，就是一般烹调野味时，采用些杜松子或浆果及酒，此做法为了去除食物本身的膻腥味，英国人对早餐是非常的讲究的，英国餐馆中所供应的餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等，而时下所流行的下午茶也源自于英国，其较知名的有维多莉亚式，内容可以说是包罗万象，各式小点、松糕、水果挞及三明治等，在正餐美食中具代表性的餐点有烤牛肉配约克热布丁，以及牛排肾脏派，以及苏格兰熏鲑鱼，还有各式浓淡啤酒及果酒、各式甜酒及威士忌、各式芝士之类，太多我就不说了，这场比赛的关键是在于食材和配搭方面，谁做得更好，那么谁就会成为今晚的第一。」

绘里奈丝毫不夸张的说明这次比赛主题推出的原因，是在考验厨师食材配搭上的表现，如果能完全对准主题的含义去做，必然是个天才。

「一大块牛肉这么放入烤箱里烤？」

「这没问题吧？」

「第一次见没有处理过的大牛排直接烤熟会不会不妥？」

这时，观众席上的学生惊呼起来，要知道烤牛肉如果是正规小块的烤，会更加容易熟透，但一大块，烤长时间，对于牛肉来说会很不妥。

烤焦的话，牛肉的味道会大打折扣，这点谁都清楚的，作为进入决赛的厨师，想必也懂得这个道理。

众所周知烤牛排，这是英国美食中的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样，这道菜生一些的还是熟一些的，随自己喜欢。

「刚才好像是涂了油的牛肉吧！」

在惊呼过后，学生们又想到了，烤制大块牛肉只需要带上油，会降低焦的程度，这就是为什么烧烤时刷油，保护表面光滑而不被烧焦。