第555章 咖喱饭与咖喱汤肉（一）（2 / 2）

咖喱炒饭是干吃，但干吃要想要脆口，那必须准备青豆，因为青豆为鲜豆类，除去蛋白质、钙质丰富,枸杞子清热明目.

大多数人喜欢吃咖喱饭，如果有新米饭，就做个咖喱汁浇上，但如果是陈米饭，就直接加点蔬菜炒炒，撒一勺咖喱粉和盐，轻轻松松搞定一餐。

不过咖喱饭的色泽金黄，看着就有食欲，而且咖喱的味道辛辣香浓，那是相当开胃，满满的异域风情!

毕竟咖喱发源于印度，风靡日本，泰国，是亚太地区的主流菜肴，即使是印度民间传说，咖喱是佛祖释迦牟尼所创。

然而咖喱一词来源于泰米尔语，是许多香料加在一起煮的意思，所以它是一味复合型调料，口味，辣度，颜色会很不同。

如果换种方式，以咖喱炒饭的形式也会是创造出不一样的味道，哪怕炒饭的最高程度只能a级，可林司星知道炒饭形态也很多，就像咖喱可以是咖喱块，咖喱粉，咖喱膏，咖喱酱这些，而且炒饭多尝试几种，总会找到最爱的那个口味。

林司星不喜辣，所以都买辣度一般都只放适度，虽然自己不能像久保西条那般培养香辛料，但是嘛，场上也有足够的香辛，没有哪种最好，符合自己口味的才是最好的。

「炒饭如果能超越a级，林司星君，你会怎么做呢？」

最感兴趣的还是绘里奈，其他人的料理陆陆续续的开始提前完成，炒饭是否能晋级，不仅是味道好，还要征服wgo三位评审员。

在林司星心中认为，咖喱是由多种香料调配而成的一种酱料，来自印度，一般伴随肉类和饭一起吃，蓝小绊很喜欢吃咖喱牛肉饭，所以林司星知道以前也是常备咖喱，偶尔会给蓝小绊做一份。

而且看到别人说咖喱炒饭也挺非常吃，自己以前动手做过很多次，果然味道不错。

在这个舞台上，他别无选择，只能做出超越自己的料理来，正好昨天又多做了些米饭，剩了些今天早上炒着吃，就用半块咖喱块炒了，还拍了些照片，分享一下制作过程。

但是林司星用的那个咖喱是原味的，不辣，适合不爱吃辣味的人，如果喜欢吃辣味的，也有不同等级的辣味咖喱选择。

在这里，咖喱虽然只是一种酱料，但因为配料的原因，除了味道很好，营养上还是很不错的。

主要是咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌、增加胃肠蠕动，增进食欲，还能促进血液循环，达到发汗的目的。

这些香辛料与牛肉，再配上胡萝卜青豆，在爆炒中完成极致的浓缩。

「好香~这就是炒饭的香味吗？」

「好重的香辛料！」

「只是香而已，但味道绝对到不了s级！」

一道诱人不已的炒饭香气已经不输久保西条的日式咖喱，同样是香辛料的咖喱类型的料理。

但炒饭的是咖喱和饭香同时释放，主要是放咖喱顺序不同，因为使用的是香辛料混合，比较难化开，林司星曾经试过最后，发现最后放咖喱块会导致咖喱不好化而需要不停炒，这个时间米饭炒的过干，一不小心咖喱会有块状未化开，还有最后放的会让味道浮在表面，味道并没有入内那样香。

所以最开始放香辛料，让其充分溶解，而且经过炒后的咖喱味道更加醇香，但是火候不好把握，所以林司星一开始就用小火化开香辛料，然后化开后再将油温也就差不多六成了，放入葱就能进行大火翻炒了。