第一百七十七章 汤糍（求订阅）（1 / 2）

江小把手机角度调好，就开始弄了，她记忆里也有过一些之前江爷爷他们弄汤糍的步骤，所以江小算不上完全陌生，加上一旁还有江爷爷在解说，江小动作一点都不含糊。

“先把内馅给炒出来先。”江爷爷说道。

江小把泡了一天泡软的笋干蘑菇干都洗干净切碎，然后把晾干了水的韭菜，猪肉也切了，都是切成一点点大的小颗粒。

江爷爷一直在旁边提醒道，“韭菜碎一点，再碎一点这样才好吃。”

再把豆腐泡切成一条条丝，拿出一个大盆，把这些东西都搅和在一起，加盐加盐焗粉的，最后再用小火，把这些材料都炒上一遍。

翻炒过后，味道开始飘香出来，江小都不想弄外皮，光想着抱着这些内馅直接吃了算了。

江梅和江川两个人更是眼巴巴的看着。

真的太香了！

馅炒好了，江爷爷用着一个筷子，时不时搅拌一下，就是要透透热气，不然韭菜会发黄。

江小则是把砧板什么的收拾干净，现在开始做外皮了。

拿出一个大大平底印着牡丹花的托盘，把上次弄汤糍剩下的一斤多糯米粉倒进去一半。

然后把江爷爷早就烧好的热水倒进糯米粉里，江小就开始搅和起来了。

江小龇牙咧嘴的起来，这也太烫了吧！

一边搅和，一边放着干粉，让这些面粉吸水成团，然后继续一点点面粉加下去，很快就成了一团白花花的面团了。

江小微微喘气，这些糯米粉还真烫真粘手啊，好在只有这么一斤面粉，并不多。

江爷爷知道江小一个小孩子，手上没有什么力道，看着面团形成了，也不讲究其他了。

“好了，小小，你还有力气吗，别揉了。”

倒是江小看着手里的面团，这样的面团不够劲道，回想着记忆里，周雪兰江爷爷他们都要揉搓好一段功夫的。

江小点点头，咬着牙说道，“我还可以。”

说着，江小把手中的面团大力的揉了又揉，搓了又搓的，一旁的江爷爷都惊呆了。

“小小，你可以啊，第一次上手，居然揉出了这么好的一个面团。”

江小得意的扬了扬眉，虽然她没有弄过这个汤糍，但是她以前弄过包子馒头啊。

把面团弄好了之后，也不用发酵，江小直接把面团拉成长条，然后分成一个个小团团。

在小团团中间挖一个洞，然后左右手配合，一点点把四周的皮用手指捏开，捏得均匀又薄就可以了。

然后将炒熟的馅包进去，手指把面团的开口将它们合上，然后搓成一个拳头大小的团，饱满不露馅，这样一个汤糍就完成了。

江爷爷在一旁看得不停的点着头，一脸欣慰。

“小小，你可真厉害啊，这第一次做汤糍，就做成功了，不错，不错！”

江小腼腆一笑，手里的动作不停，开始继续包着其他的汤糍，江爷爷看到江小弄成功之后，他也不盯着了，而是去烧水。

等江小把手里的面团都包完了之后，江爷爷烧的水也开了，把汤糍扔进去。