28.第28章 美食当前（2 / 2）

夏清芙将红枣洗干净，放到一个小锅中，加水煮。然后，他找了一个小盆子，将鸡蛋打散，加入面粉、淀粉搅匀，等搅拌的略稠些，又加入少许花生油，顺着一个方向搅个不停，至到它干稀适中，做完这些，夏清芙将长茄子去皮洗净，切连长3厘米的三角块，厚约1 . 2厘米。将三角块从中片开。

她又看了看刚刚的枣有没有煮好，一掀锅盖，刚刚好。夏清芙将枣子去皮核，只留取枣肉，尽数放入热油锅中炒，炒时加入两勺白糖，使糖与枣肉混匀成枣泥馅。将做好的枣泥馅加进茄子里。

在锅中倒入半锅食用油。待油锅烧至六成热时，又将夹入枣泥馅的茄夹一个个挂上鸡蛋酥糊，下入油中炸至表皮脆硬时小火浸炸透，上旺火后再捞出。

在另一个锅中放入白糖和清水，炒溶后用铲子轻轻推动，待水分炒出，糖浆变色时，将炸好的茄子夹倒入，迅速翻个儿，同时撒入青红丝和黑芝麻拌匀。“悦心，拿一个盘子过来。”

悦心放下手中的刀，去柜子里拿了一个偏大点的盘子。“夏姑娘，你这做的是什么？我怎么从未见过？”

夏清芙接过盘子，边装盘边说：“这叫琉璃茄子，我做的这几道素菜，都是我自创的，你自是没听过。”

“原来如此，姑娘可真是厉害。”悦心打心底里佩服这个姑娘。夏清芙笑笑不语，装好盘后，“姐姐，你尝尝这道琉璃茄子怎么样？”说着递给叶蓁蓁一副筷子。

叶蓁蓁迫不及待地夹了一块茄子，茄子入口，“好好吃哦，再给我夹一块。”叶蓁蓁吃了茄子后，第一次感觉茄子原来这么好吃。

“不行，等我全做好了再吃。”夏清芙直接拒绝了叶蓁蓁。

叶蓁蓁不高兴了，只好求她：“就吃一块好不好？”

“好吧！”夏清芙无奈只好又给她夹了一块。“最后一块了，我再去做别的。”夏清芙说着又去做五柳熟菜羹。

叶蓁蓁接过茄子慢慢品尝。很快夏清芙就做好了这九道菜。

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