第六百九十七章 唯美食不可负（1 / 2）

猪大肠，也就是常说的肥肠。

肥肠鲜香厚重，质感香醇，无论是烧、烩、卤、炸、烤，都别有一番风味，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“化背景。

博大精深的中餐文化固然值得让人自豪，但这并不意味着它能够轻而易举地击溃另一片截然不同文化背景、土壤之上成长出来的人们——美味，这本来就是非常主观的定义。

作为一名合格的厨师，学会尊重自己的食客，永远是最为重要和基本的第一步。

正因为如此，哪怕艾琳娜早已全面接管了霍格沃茨厨房，但在过去的一年之中，她所推出的新菜谱绝大部分也都还是基于传统欧美菜式的改良，除了极少数经过“翅膀们”验证达标的菜品之外，总体来说并没有推出太多东方风格浓厚的菜肴。

只不过，另一方面，倘若一名厨师不吃到自己喜欢的菜，那未免也太可怜了点。

如果不是因为肉店里面实在买不到这些东西，艾琳娜也至于这么费力地亲自动手了，要知道，一份猪脑也就300500克重，这么点分量也就勉强够她打个牙祭解解馋罢了。

在九十年代末的英国，想吃点这些比夜更黑的料理，可没有想象中那么容易。

“唔，其实我不是这个意思，我也、唔，我只是……”

纽特看了一眼正在用小刀一点点剐去猪头肉的艾琳娜。

而在女孩工作台旁边的盘子上，此时正好放着的那两个连根挖出来的猪眼睛，肌肉纤维和皮下脂肪层被女孩细心的保留了下来，圆鼓鼓地盯着纽特，看起来颇为“可爱”。

可怜的老年斯卡曼德嘴唇嗫嚅了几下，最终还是略带尴尬地干笑了一声。

“那就好，那就好，我也只是随便问问而已……”

虽然作为神奇动物大师，纽特在解剖神奇动物方面的经验相当丰富，但是学术研究与单纯为了食用为目的的宰割，终归还是不一样的，至少他从来不会想想去吃庞洛克。