第一百二十四章 提前尝试（2 / 2）

“都留着一点儿肚子，后面的大菜还没有上来呢？”

“留不住了！我的口水都要流出来了！”高世则一边吃着，一边囫囵的回答。

眼见着桌上一片的杯盘狼藉，这些人们一个个开始摸着肚子，不停的打着饱嗝。

“好了！大家期待已久的最后一道菜来了。这次该我给大家演示了！”高宠说完到旁边用清水净手。

时间不长有人推上来一个上下两层的小车，车子上面是一个二尺大小的盖子，不知道下面是什么东西。

两个仆人拿上几个小笼屉，里面盛放着一摞摞的好多面皮。接着有人有摆上面酱，蒜泥，白糖，萝卜条的东西。

“这么麻烦，却是这些小菜？这个有些大失水准了吧？”众人一愣，都在看着高宠，看他准备玩什么花样。

高宠微微一笑道：“请众位上眼！”说着呼的一声，揭开了盖子，浓郁的香气让大家不由自主的用力吸了一下鼻子。

他们定睛看过去，小车上一个白瓷托盘中，放着一只色泽红润的鸭子。虽然大家已经吃饱了，甚至是吃撑了，不过这个颜色和香味，让他们还是吞咽了一口口水。

高宠噌的一声从下面拽出一把明晃晃的菜刀道：“这次我来亲自给大家做！刀法好的顶级厨师，这一只4斤左右的鸭子，可以片出108片，而且片片带皮。不过大部分人只能片出90片左右；今天我为大家演示一遍。”

“哦，那贤弟你是属于刀工顶级的，还是一般的呢？”高世则和曹晟笑呵呵的问道。

“二位哥哥可以数一下。下面我要开始了，众位上眼！”

就见他先拨掉“堵塞”，放出腹内的开水，接着拿起自己的刀先割下鸭头，使鸭脯朝上，从鸭脯前胸突出的前端向颈部斜片一刀，再以右胸侧片三四刀，左胸侧片三、四刀，切开锁骨向前掀起。

片完翅膀肉后，将翅膀骨拉起来，向里别在鸭颈上。片完鸭腿肉后，将腿骨拉起来，别在膀下腑窝中，片到鸭臀部为止。右边片完后，再按以上顺序片左边。

这一只4斤的鸭子很快就变成一片片的薄片。最后他将鸭嘴剁掉，从头中间竖发一刀，把鸭头分成两半，再将鸭尾尖片下，并将附在鸭胸骨上的左右两条里脊撕下，一起放入盘中上席。

“你们将这个鸭架拿下去，一半爆炒，一半做汤！”高宠对着两位厨师吩咐一声，二人点头答应，推着小车转身出去。

看他在这操作，大家就已经觉着口中满是口水，看到鸭子端了上来，都一个个瞪了过去。

“大家都别动！”高世则喊了一声。他拿着筷子指指点点开始数这个鸭子的片数。

“105，，106，107，108！真的是108片！真是神乎其技！贤弟你是不是自己数着呢？”

“我亦无他唯手熟尔！”高宠装b的大笑一声，高世则瞪着眼睛道：“令堂会让你天天这么片鸭子？”

“呃”高宠一下子被怼了回去，他呵呵笑道：“怎么能够？那还不得被母亲打死？这是我自己偷偷的练习力量控制学会的。”

高宠再次净手道：“这有三种佐料，一是白糖，二是蒜泥，三是面酱，大家喜欢那种可以自便！”

说着他揭下一层荷叶饼，用筷子挑了一点儿面酱，在裹上萝卜条和鸭片，放在了口中。

“味道不错，大家赶紧试试！”高宠一声招呼，这些人早已经急不可耐的扑了上去。

“不错！真的不错！宫廷中也有这种烤鸭，我也吃过，可是跟贤弟的这个一比就真是天上地下，不可同日而语！”

高宠吃的不多，倒是大家将他一抢而空，一个个叫嚣着：“吃不动了！再也吃不动了！就是再有龙肝凤髓我们也不吃了。”

很快爆炒的鸭架和鸭汤端了上来，这些人再次食言，又各自品尝一些。看着他们吸允着手指的样子，高宠笑道：“众位，饭已经吃完了，大家该提提意见了。”

这些人一个个面面相觑，高世则和曹晟打了一个饱嗝道：“不错，不错，饱了！”

众人听了一阵的哄笑，刘子翼道：“少君，这个开封城百万人口，有钱的人多了去了。我可以预见咱们状元楼一开业一定是人满为患，每天消耗的肯定不少，可不要倒是断了供应。”

“子翼说的好！这个我已经想到了，同时也让曹宁安排人将京畿路养鸭子的人家都走遍了，让他们增加喂养的数量。现在每天都能供给数百只，以后还能更多，众位尽管放心。”