第387章 碰壁（1 / 2）

时间匆匆。

转眼过去了一个月，杜少杰在学校里掌握了闽菜的诸多技巧和制作方法。

每一个菜系都有自己独到的地方，不认真学习一下，做出来的东西都根本拿不出手。

“就这样吧，再呆下去也是浪费时间。”

杜少杰觉得已经不用待在学校里了，倒不是他已经彻底掌握了所有的闽菜，而是他已经对于闽菜有了一个整体的认识。

接下来他可以在摹拟场景中勤加练习，然后一道一道的完美复刻各种经典菜式。

毕竟他的厨艺水平已经到了极高的境界，完全可以做到举一反三，很快就会成为闽菜大厨。

“永利，咱们中午不出去吃了，你去买一些菜回来，我来做。”

离开了培训学校，杜少杰的时间就自由了很多。

他一边在模拟场景中不断地练习，一边开始在现实里进行尝试。

王永利和邹小禾早都习惯了他的这得做派，但钟庆和彭永军却很不习惯，哪有老板做菜自己吃现成的？

不过，有些事习惯就好，过些天他俩也见怪不怪了。

中午。

杜少杰做了半月沉江、客家生鱼片、白斩河田鸡、醉排骨、海蛎煎，另外还有一道炒时蔬。

大家吃的很开心，这些菜各有特色，味道真不错。

不过杜少杰自己却不是很满意，模拟场景中他可以一边学习一边练习，但做出来的菜品总是差了那么一丝正宗的韵味。

所以，到了晚上他再次去了当地很有名气的酒楼，点了几道酒楼的拿手菜。

“还是接触闽菜的时间太短，很多细节还需要打磨。”

杜少杰感觉自己的手艺还有瑕疵，主要是之前他对闽菜太陌生，基本上没怎么接触过。

而这一次来到这里也因为这个原因，学习未知的东西，对于他的厨艺水平绝对会有很大的促进作用。

等他的厨艺再上一层楼，他就会去参加高级技师的考试，拿到职业的最高等级。

转眼又到了月末。

杜少杰乘飞机去了京城，和齐燕和女儿团聚了一周的时间。经过这么长时间钻研，他的闽菜技艺水平有了很大的提高，不像刚开始两眼一抹黑的样子。

等他再次回到闽省省城，便去拜会了当地的餐饮协会。

之前他没有去协会是因为当时这么做的意义不大，就好比是一个小学生去观摩高中生做题，根本不可能有什么收获。

现在他已经克服了这个短板，所以才打着交流的面名义前来。

当地市协的会长、副会长都很客气，但接下来的交流活动却不尽如人意。看的出来，会长和副会长在协会里基本上就是个摆设，多数会员单位都很敷衍。

杜少杰在心里暗叹，通过交流学到的东西很少，他还是第一次在这方面碰壁。

“杜会长，实在抱歉，这件事是我们没办好。”

交流活动流行形式，搞了几次就叫停了，因为没意义。

当地市协的会长和副会长很没面子，特意请杜少杰在外面吃了顿饭。

“二位太客气了！我只是想见识一下闽菜大厨的技艺，不管怎么说还是满足了我的好奇心，我真的很感谢你们。”

杜少杰你能体谅人家的难处，不过也没有打听这里面的内情。

什么内情都和他没关系，他唯一的目的就是磨砺自己的厨艺，而不是到处惹是生非。

“杜会长，几大知名的酒楼不给我们面子，我也没办法。但你要是愿意真诚的交流，我还有路子的。”

可能是这件事太打脸了，会长主动提出了一个建议。

他认识一个很厉害的大厨，名叫李裕民，在闽菜上的造诣很深厚。不过，他的脾气很执拗得罪了人，当地没有哪个大酒楼会聘请他。

李裕民也是一个对于厨艺很执着的人，除了闽菜，对方还喜欢粤菜。

“明白了，我可以和他好好的交流一番，他给我传授经典闽菜的做法，而我则给他传授经典粤菜的做法。”

杜少杰听懂了人家的言外之意，李裕民那人不好打交道，但可以用“等价交换”的原则跟对方学习。

他觉得这样挺好，谁也不欠谁，便点头答应了。

翌日。

会长亲自带着杜少杰来到了城南的一家小饭馆。

这家饭馆的大堂只能摆6张桌子，显得有些拥挤。里面是后厨，整个饭馆就这么大，根本没有包间啥的。

“李师傅，我给你介绍一下，这位是羊城餐饮协会的会长，烹饪技师，擅长粤菜。他想系统的学习闽菜，同时也愿意给你传授粤菜的制作技艺。”