第308章 镇店之宝（2 / 2）

当然偶尔少不了会调戏调戏她家糙汉子。

调戏的时候，她时而是痞子附身，时而是霸总风格，时而又会文雅一丢丢，反正随机发挥，各种风格都有。

没想到，她家糙汉子今天学了她的霸总狠狠独宠风格……

“呵呵，想啥呢，晚上你睡隔壁房间！”

他们原本就是订了两室的套房，苹苹安安住到和和美美的宿舍去了，正好腾出个房间来，就让他晚上自个儿宠自个儿去吧。

省得他再说些只有她听得懂的，带颜色的话来，温暖一边说着，一边推他，“赶紧去买饭，我要吃他们家的香芋扣肉和红烧乳鸽。”

香芋扣肉和红烧乳鸽这两个菜，是这家百年老店的镇店之宝。

据说是有祖传菜谱配方的。

反正那味道，温暖试过很多次，只能说是味道接近，但能品得出来，不是这家出品的产品。

前世，来这边录视频的时候，她来这家店吃过。

这两道菜，不愧是镇店之宝，祖传配方，让她至今难忘。

能让她记住的，一般也就是这些经过时间的洗礼，顾客的挑剔，依旧还能流传下来的美味了。

“怎么样？好吃吧？”

温暖期待地看着赵烈洲。

冷菜系除外，所有的热菜，都是刚出锅的时候，就是它最好的时候。

从老城区那边买到酒店再吃，虽然现在还有点儿余温，但是味道多少还是打了折扣。

好在，人家流传了百年的配方，还是很“扛打”的。

即使在味道打折扣的情况下，依旧很行。

来省城这么多趟，赵烈洲却是第一次知道这家店的存在。

当然也是第一次吃它们家的东西。

“芋头又香又粉，扣肉软糯q弹，能把它蒸得这么软糯，却又不失q弹的口感，很厉害。”

赵烈洲已经从一个，犹如嚼牡丹，吃东西只管把肚子填饱，至味道，只要不是难吃到连猪都不下就行的不讲究的人，变成一个会品尝美食的行家了。

他的舌头没有温暖那灵敏，能品尝出配方里的大部分的调料，甚至是这些调料各自占的比例。

但是这么多年，他的厨艺在温暖的指导下，越发精湛，品尝食物的味道，也越专业了。

“对吧，芋头粉得不干，香得不腻，扣肉软糯入味，”温暖也夹了一块芋头，咬上一口，慢慢品尝着，“我觉得这道菜，灵魂应该是这个扣肉卤汁……”

她想用一个词儿，更形象地把它的味道形容出来的。

但是想了一圈，发现没有词儿能非常形象恰确地，把它的味道形容出来。

最终，她只能说道，“这个卤汁把扣肉和芋头给串联起来了，还把味道给拿捏得刚刚好。”

是的，一切都“刚刚好”。

不咸不淡，不腻不干，好吃到令人难以忘怀。

红烧乳鸽的味道，就更加让人欲罢不能了。

“我觉得这个乳鸽是先用温火烤过，但只是轻微烤一下。”

温暖慢慢嚼着鸽肉，通过味、蕾传递的信息，缓缓说出自己品到的味道，“烤之前，乳鸽可能先被涂上一层腌料或是香料之类的东西，通过慢火炙烤，把这层香料融进鸽皮下的脂肪层，再用猛火快烤，锁住香味，它才会这么香。”

赵烈洲也拿着一块红烧乳鸽在慢慢品着，微拧的双眉，似是正被什么问题给困住了。

听到温暖的话，这才松开双眉，恍然大悟，“难怪，我总觉得这个肉里的味道，层次感这么丰富，不可能是红烧这个做法能做到。”

鸽子肯定是经过严格筛选的，肥瘦正好，大小合适，咬上一口，肉质水嫩多汁，但是那味道……

如果不是温暖说出来，赵烈洲可能都想不明白，单一个红烧的做法，怎么能做出层次感如此丰富的味道？

温暖笑了一下，“我也是猜的，这可是人家流传百年的传家宝配方，哪能让我们轻易就猜出来啊。”