第176章 杀猪（2 / 2）

时间过的飞快，转眼就腊月十五了。田安亲自到养殖场里挑了两头又肥又壮的大肥猪来杀年猪。

杀猪要提前用石头垒好一个简易的灶，或者找一个高低错落的地方，直接挖一个灶，从

烧水要用很大的锅，是之后用来烫猪皮褪毛的。水不能太凉，太凉了烫不下毛，也不能太烫，太烫了会把猪皮烫坏，刚刚好就可以了。

当然，这些琐事陈强早就安排好了，田安挑好猪的时候，水都烧好了。

吴庄把田安选好的猪，从猪圈里赶出来后。

两个人负责拉着猪后腿，前面一个人拿着铁钩子去钩猪的嘴。

猪被勾住嘴，直接发出刺耳的尖叫，瞬间响彻全村。这样一来。田安家杀猪的消息也就传遍了全村。

钩住猪嘴后，三个人同时用力把猪放倒在案板上。

把准备接猪血的盆子准备好，负责杀猪的人便拿刀对着猪的脖子。一刀下去，猪血就流了出来，猪哀嚎的声音也就更大声了

随着哀嚎声越来越小，血流完了，猪命也没了。

几人拿来一把木梯子，把猪抬到梯子上固定好，再抬着梯子架到大锅上，用水瓢舀了热水淋在猪身上，摸着毛软了，便拿起刮毛刀开始刮猪毛。

介于刚刚那惨绝人寰的猪叫声，现在已经有好些村民们来看热闹了。

“安安丫头，你家今天杀这猪可真壮，那叫声怕是隔壁村都听见了吧！”同村的大伯揶揄道。

有个婶子试探道：“丫头，你家这猪卖不，给婶子称两斤呗！”

“婶子要买吗？县城十八文一斤，咱们同村，给你算十七。”田安笑呵呵的指着已经褪了半边身子毛的肥猪道。

“呀！不用出门还能比县城便宜一文，那感情好啊！等会儿给婶子多来两条。”能买到便宜肉，大婶很高兴，能省一文是一文，谁家不是一文钱掰做两文用的？

其他人见田安愿意往外卖，还能便宜一文，纷纷出声。

“安安可不能厚此薄彼啊！也卖给叔两条呗！我家媳妇去娘家送节礼的肉还没准备呢！”

“我家也是啊！我家要得多，还有两个儿媳呢！自家过年也得吃。”

大家过年本来就要买肉的，过年这段时间，肉可还比平常贵，现在有便宜肉，不买是傻子。

见他们都要，田安爽快道：“等会儿猪处理好了，大家都可以买，猪肉管够的。”

接下来，大家一边和田安唠嗑，一边等着长工们处理猪。

猪毛刮干净后，一个长工从自己家里卸下门板来放猪。长工赵大拿来一把长刀，利索的割下猪头，剖开猪肚子，掏出猪内脏丢进盆里。又把猪大肠和小肠放进另一个盆里交给妇人们去清洗。

猪内脏处理好了，便可以开始卖肉了。田安让想买肉的人们排好队，一个个上前称肉。

田安家杀猪的时间距离过年还有段日子，村里人基本都还没去送节礼。

家里人多，亲戚也多的，节礼自然也就多。加上这会儿肉便宜，便买的有些多。好多一买就是十几斤的，还得给他们分成两斤，或者三斤一条的，然后再用稻草栓起来。

好在切肉的赵大刀工不错，切下来的肉大小重量相差都不大。

买到肉的人喜滋滋的提着肉回去了，一路上遇着人便炫耀，自己不出门便买了便宜肉，省钱就等于赚钱啊！

这人一听他嘚瑟，便想到了早前听到的猪叫声，于是转身回家和家里商量，拿钱买肉去了。

越来越多买到肉的人提着肉在村里晃悠，给田安打活广告。没多久田安卖便宜肉的事情便整个村子都知道了。于是乎大家争先恐后的朝着佳园跑，生怕去晚了，没肉了。

田安见先杀的一头猪没剩多少了，可后面排队的人还不断增多，便让刘汇再去把先前挑好的猪赶出来，开始杀第二头。

看了看还在不断变长的队伍，田安估摸着杀两头怕是都不够，又去挑了三头猪。两头自己家杀来吃，一头做预备。要是前面杀的两头还不够卖便再杀一头，要是够了，便不杀了。

“猪腰子全部送家里来，猪小肠和猪肝要一副，其余的猪头和下水，等猪全部杀完后都送到一碗面去。”

卤肉卖了好一段时间了，知道的人不少，但还是有很多人没吃过。快过年了，辛苦了一年，大家手里也有些余钱了。都想去买点卤肉尝尝，所以尽管卤肉是凉的，但买的人依旧很多，每天都供不应求呢！

田安交待好陈强便带着邓雪回去了。邓雪这丫头自从经历了上次的事，回来大病了一场好了以后，每天只要一有时间就不停的训练自己。但只要田安一出门，便把她当眼珠子一样的看着，生怕她哪磕着碰着了。

田安到家后，小康高兴的拿着两串糖葫芦朝她跑来，“姐姐，奕铭姐夫哥昨天买的，酸酸甜甜的可好吃了。”说着把没吃过的那一串递给田安。

田安伸手接过，一口咬下了一颗。咀嚼两下后，甜甜的糖衣粘在牙上，在嘴里慢慢化开，山楂酸甜的味道刺激着味蕾。

她享受的眯起了眼睛，口齿不清的道：“嗯！奕铭哥买的糖葫芦就是好吃。”

田安吃完一颗刚想咬第二颗，就听见小康“哎呀！”一声大叫。

随后他用手接住嘴里吐出来的糖葫芦，又巴拉了两下，在里面找出了他白森森的牙，欲哭无泪的看着田安：“姐姐，偶鸭吃掉了。”

小康今年六岁了，正是换牙的年纪，上门牙往日便有些松动了，可没成想一颗糖葫芦直接给黏掉了。

“噗嗤……哈哈哈……”，田安一下没忍住直接笑喷了。

小康一边怨念的看着笑的上气不接下气的田安，一边不舍的看着还剩两颗的糖葫芦。

半晌，见田安终于笑好了才壮士割腕般把剩下的两颗糖葫芦递给田安。

田安拿着糖葫芦，有些疑惑道：“你不要了？你不是最喜欢糖葫芦了吗？”

小康瘪嘴把头转向另一边，牙齿漏风说话也更好笑了：“偶鸭美了，次不了。”

“哈哈哈哈哈哈……”田安又是一阵爆笑。