第382章 鲜美食物（二）（1 / 2）

各大区域的比赛已经进行了一半，陆陆续续的厨师端上了菜肴，这次的料理比起上次要简单得多，很多人的分数已经有所提高，只是在高分数依然难以前进。www.126shu.com

怎么说呢，分数低的，前进幅度会大，分数高的，很难说会再前进，能保持在原来的分数已经算是很不错了。

正好比九十九分，这不是拿出来美味就可以直接上去的，而是经过多方面综合考虑才能得出的结论。

「哥哥，你完成了吗？我还有十分钟左右就可以端菜了哦！」

「我稍微迟点吧，要做好完全之策！」

说话的正是亚蒂和艾斯尔，他们所在的b区域中，已经有一半人端菜了，大部分分数都明显提升到六十到八十分。

艾斯尔的目标是超越先前的分数，当然，亚蒂的目标自然是想打败自己的哥哥，无论怎样，厨师的竞争不因为血缘、亲情而让步。

例外还是有的，但一般不会去做，因为自己想要力争上游，为了证明自己的实力。

在其他会场的风见悠、巧可拉、久保西条等人也在细细的料理着自己的美食，各大区域的料理分别是鲜、美、香、形、辛为主题。

如果是a区域，大多数人会应付得了，分数基本集中在了七十到八十分之间，但想突破九十分，还是彼为困难。

林司星的料理哪怕是不用半小时完成，但自己也没有急着去完成，要知道，一道美味的料理制作是在厨师付出的时间上体现。

虽然下厨房里有很多类似培根鸡蛋吐司杯的方子，不过还是决定自己所做的方式不同，味道会更加不一样。

冠军脆皮吐司的多种吃法，把吐司当成杯子烤出来的感觉很像千层酥皮，黄灿灿的掉渣，随便往杯里撒点料就可以当快手早餐了，虽然普遍说容易焦边，因为用的西门子嵌入烤箱，空间比较大不是很明显，不过鸡蛋确实不容易烤到全熟，一般都是拿锡纸把面包边围起来，等鸡蛋差不多熟到自己想要的程度再拿开就好。

林司星所做的培根鸡蛋吐司杯和往常是不一样的，先吐司边切掉，拿一个cupcake的六连模式一下吐司大小，这里用的原麦山丘的冠军脆皮吐司，因为特别厚，所以得用擀面杖擀薄一点吐司一面抹上黄油，以便烤出金黄的颜色，将涂有的一面朝底，挝进圆模里，成一个杯子形状。

把培根对半切开，取一半，按照绕一圈的长度切出合适大小，由于培根已经是相当于熏制好的肉类，只需要切出来的培根边角料切成丁，把法香也切成碎培根绕吐司一圈放好，打一个鸡蛋进去,再把培根丁、法香碎撒进去便可以进行制作。

用到法香就是为了可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。

特别是用泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，提炼精油有杀菌作用，并可加入雀斑膏制作，具有消除雀斑、修复老化皮肤，亦可制作香皂和漱口水的材料

不过在这里，不仅可以在中餐常用于装饰，在西餐用作调料、装饰等，还具有辛香味，林司星加入它就是为了香、鲜、美三结合的吐司杯。

在蓝小绊的料理下，四条不同类型的鱼肉让她料理得美观漂亮。

鱼块入锅，炸成两面黄色，沥出炸油，因为要做成鱼汤，加清水，炒葱头、大蒜和韭，再放入西红柿块、茵香、香芹段、风轮菜、香叶和藏红花，加盐、胡椒粉等香辛配料，再倒入鱼头、鱼骨、盖盖，用旺火煮三十分钟，让味道溢出。

用制出的红色调味汁，需要三瓣大蒜加去籽辣椒倒入研钵，再加入藏红、少许盐，一起研成膏，熟土豆去皮，压碎后，放入研钵，边加油边研磨，研成膏状，因为法式烩鱼汤的过程十分复杂，才形成辛辣美味的鱼汤，这就是所谓的料理之间差别，在汤煮熟后，再捞出风轮菜和香叶，锅内的物料绞成泥，再倒入场里，蓝小绊这个时候只需要等待鱼汤的完成。

与此同时，齐双叶正在利用冬瓜掏空制作「碗」，要知道佛跳墙是美味，但要鲜，那得有清新口感才能够让它的美味更加提升。

要知道，这类型的料理曾经分别在中国广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。

而各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招待顾客，不得不说，佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首，味道是称之为顶点。

当然了，料理本身还是很美味的，但并不是说料理单一就是绝对的美味，因为很多时候，其他料理也能体现出同样的美食价值。

相传佛跳墙本源是福寿全，在光绪二十五年间的福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等二十多种原、辅料，煨制而成，所以取名福寿全。

只是周莲尝后，赞不绝口，问及菜名，该官员说该菜取吉祥如意、福寿双全的意思，所以就叫了福寿全。

在后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，口味胜于先者，一直到郑春发开设聚春园菜馆时，即以此菜轰动榕城。