第454章 料理与乐趣（二）（2 / 2）

而且五星级也有自助餐的说法，这个肯定被称为海盗餐了，是八至十一世纪北欧海盗们发明的到餐台自选、自取食品与饮料的吃法。

而且加让用多艘曾经乘风破浪的木船被拆卸后，经过多项繁复的特别加工工序，摇身一变成为餐厅最主要的装修材料。

船木被赋予新的生命力，巧妙地运用在餐厅的地板、墙面装饰与家具中，其特有的纹路和色泽使餐厅透露出幽远雅致的异域情调。

刚才林司星来到五星级酒店就看到一个照片，首层中央刺身大龙船、四艘盛放食物的威尼斯杠多拉小船遥相呼应，烘托出一种古朴而又神秘的气氛，构成了辉煌独特的格调。

在酒店橱窗展示有着这些照片，从二层餐厅以暖色调为主，并辅以大量深色船木，和有色玻璃，柔和淡雅的灯光洒在四周墙面上，再配以从浪漫法国各地搜来的画作，让整个酒店餐厅温馨典雅，弥漫着浓郁的艺术气息。

林司星猜想就连厕所也费尽了设计师的用心吧，有机会真想带蓝小绊来参观这里，机会很难得呢！

料理也即将进入尾声，大多数厨师已经在最后一个阶段了。

「这些香味……」

「这一届的厨师看来也不一般！」

越到最后，他们闻到的香气就越强烈，这种令人欲罢不能的感觉，太厉害了。

「果然每一年的blue赛都让我们嘴馋起来呢，不过，有没有比起往年更美味，或者能匹敌的，就让我们用全身心去感受一下吧！」

两个小时的功夫，所有人的料理已经做好。

「那么，按顺序，从第一位开始！」

经理按照从左到右的排列来上菜，林司星是在最后一位，前面四位厨师的料理起码也得半小时吧！

林司星只能先看看情况，不知道自己对手做的料理又会是如何的美味呢？

所谓的美食，顾名思义就是美味的料理，在高级餐厅中有贵的山珍海味，在外边有便宜的街边小吃，只不过美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的罢了，因为那都可以称之为美食。

而世界各国美食不一样，各自拥有各自的特色美食，才营造了如此一个美味的料理世界。

要知道美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。

世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心，至少美食不仅仅是餐桌上的食物，还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等等五花八门，各有各的风味，都可称之为美食。

只不过，正餐美食才是现在所标的重点，blue赛是最为有名的强者之争，当然，这不是对外的，而是从法国中借鉴的大型blue赛，主要是为了在上流阶层表现自身实力的比赛。

在高级餐厅，摆在美食家面前的料理得讲究美感，其次就是注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，要知道对菜肴美感的表现是多方面的，厨师利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

另外便是注重情趣，不是说每一道料理都需要，但高级料理烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意需要新颖，风趣自要盎然。

如果无法做到那种地步的话，很难说做出更美味的料理来。

既然能参加blue赛的，必然是经过精挑细选推荐的厨师，林司星只管看着便是。

「好吃！这鸡汤是利用了食医结合来做出，中华料理的烹饪技术，和保健有密切的联系，在中国本身就很重视医食同源、药膳同功，利用食物原料的药用价值，烹成各种美味的佳肴，就是为了达到对某些疾病防与治的目的，一般来说，药膳料理一般都不会那么美味，可是这做得实在太让人迷醉了。」

评审员说的药食同源即药与食物相同，要知道在中国的《黄帝内经太素》中也有记载，「空腹食之为食物，患者食之为药物反映出」是药食同源的思想。

而在药膳料理中的汤补是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。

通常汤在南方地区的餐桌上非常普遍，做法各异，其中以特色养生、绿色汤，汤饱宝为主要代表，其养生效果被大众所肯定，在食疗上说的汤，是用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。

无论在哪里，料理的各方面特点都可以成为美味的关键。